Доброе утро, дорогие мои!
Сегодня суббота и у нас новая тема для эстафеты "Субботний завтрак". Так как отмечаем 21 июля Прокопьев день, тема связана с блюдами из ржи.
Первое, что приходит на ум - ржаной хлеб и блюда с таким хлебом. Второе - выпечка к чаю в виде пирогов, пирожков, кексов и т.д. Я выбрала карельское традиционное блюдо -Karjalanpiirakka. Карельские пирожки или в русском варианте - калитки.
Ранее я пробовала только купленные в супермаркете. У нас они продаются везде.
Теперь же решила попробовать приготовить сама.
Возьмем для теста:
- ржаная мука - 1 ст.
- пшеничная мука - 1 ст.
- кефир - 1 ст.
- холодная вода - 50 мл
Смешиваем все вместе. Регулируйте количество муки, чтобы тесто почти не прилипало к рукам. Затем отставьте и накройте полотенчиком.
Начинки для калиток делают разнообразные - картофель, рис, морковь, ячменная каша. Иногда делают сладкие с ягодами. Именно карельские пирожки чаще всего начиняют рисом.
Я выбрала картофель. Сварила, растолкла в пюре, посолила, добавила маслица сливочного, яйцо и немного сметаны.
Раскатываем тесто колбаской, нарезаем на равные кусочки.
Раскатываем в виде овала.
Кладем начинку и начинаем защипывать с середины.
Защипы продолжаем по всему периметру.
Выпекаем в духовке при 200 градусах 15-20 минут.
Пока пирожки горячие, смажем их сливочным маслом.
Наливаем в кружки молоко, чай, сок. И быстро-быстро поглощаем наши ржаные калитки.
Тесто тоненькое и немного хрустящее. Вкууусно!
Приятного аппетита!
какая красота и вкуснятина, 🤗
Ой, ну всё! Слюнотечение обеспечено надолго)))
))))))))) салфеточку?
Да-да))) и в неё же калиточку заверните, пожалуйста!)
Ваш заказ принят!)))
Вай, аж в желудке засосало)))
Никогда калитки не ела.
Все поправимо!)))
Ааа, хочу хочу!!
У вас в Калининграде тоже такие делают?
неа, у нас таких не встречала!
Обалденно выглядят)))
Спасибо! Правда по правилам они должны быть более плоскими)) Это я начинки не пожалела))
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
Ювелирная работа!
Там, где три штучки на тарелочке, так и просится сравнение с комплектом украшений - кольцо и пара серег..
:))
Спасибо!))) Золотые пирожки?))) И драгоценная картошка?)))))
Вот и чудеса национальной кухни!!!
Калитки - такая старинная и яркая кулинарная традиция, спасибо, что приготовили их для нас всех, @nataliparamonova!
Красавчики такие получились - прямо залюбуешься ))
Спасибо большое))) Готовить их было совсем легко и очень приятно!))
А какие они аппетитные у тебя. Так и хочется откусить кусочек)
Твои вафли с грудинкой еще аппетитнее)
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
olga-olga, vict0r, cergey-p, svinsent, fyyf, lushaya, soroka, katherina, mamamasha, alena4e, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас: