[Субботний завтрак / рецепт] Футбол. Сэндвич болельщика.

Футбольные болельщики, как известно, при просмотре матчей тратят много энергии.
Энергию эту нужно восполнять, и непосредственно в ходе матча, в том числе!
Какая же еда подходит для этого больше всего?
Очевидно, должно быть что-то, что можно взять не глядя и сунуть в рот также не глядя. Ведь смотреть-то нужно на поле, причем, не отрываясь - все интересные моменты только и ждут того, чтобы вы их пропустили!
Оптимальным вариантом будут хот-доги, бургеры и прочие сэндвичи.

Мой сегодняшний сэндвич оказался чем-то средним между хот-догом и шаурмой.

• мини багет
• лук репчатый - половинка
• филе цыпленка – 1 шт.
• перец сладкий красный – половинка
• небольшой кабачок
• большой лист салата
• соевый соус, горчица, растительное масло, крахмал

Сначала лук.
Нарезаем его полукольцами, маринуем в смеси горчицы, соевого соуса и растительного масла (все по 1 ч.л.).

Багет надрезаем вдоль плашмя, но не насквозь.
Раскрываем, мякиш с обеих сторон приминаем пестиком или просто ребром ладони. Это даст нам выемку и уплотнит хлеб, чтобы не размокал от соуса.

Кабачок разрезаем вдоль на пласты толщиной примерно 1 см. Обжариваем его с обеих сторон, доводим до нужной степени готовности под крышкой (минуты 2-3). Затем слегка подсаливаем и снимаем со сковороды.
Филе цыпленка нарезаем тонкими пластинами, перец неширокой соломкой. Все обжариваем и немного тушим под крышкой. Я вместо свежего перца взяла горсть смеси замороженных овощей.
Лук за это время пустил сок. Его можно слить, в жидкость добавить 2 ст.л. соевого соуса, полстакана воды и неполную ложечку крахмала.
Заправку вливаем к цыпленку, помешивая, тушим все до загустения.

Собираем сэндвич.
На одну половину багета по краю кладем лист салата, дорожкой выкладываем маринованный лук, на него ломоть кабачка, поверх цыпленка с овощами, прихватывая соус.

Лист салата подворачиваем так, чтобы закрыть сбоку начинку, прихлопываем все второй половиной багета.

Разрезаем пополам и на каждую половинку надеваем манжет из салфетки, чтобы удобно было держать сэндвич.

По картинке кажется, что хлеба в сэндвиче многовато, но на самом деле начинка очень сочная – там и кабачок, и лук, и мясо в соусе.
Лука не жалейте, он получается неострый.

Приятного аппетита!

условия эстафеты Субботних завтраков