Думаете это шутка? Нет
Это еда… родом из литературного мира.
Слово, производное от ерунда и французского pêle-mêle — досл. лопата+мешать..
в общем, мешанина, да покруче итонской ))
потому что русская, и намешана из селедки с картошкой и.. икрой!
— А вот вашей милости дожидались. Ерундопель соорудить надо.
— Ерундопель? — спросил удивленно Пирожков.
— Не разумеете? — спросил Шурочка. — Это драгоценное снадобье… Вот извольте прислушать, как я буду заказывать.
Он обратился к половому, упер одну руку в бок, а другой начал выразительно поводить.
— Икры салфеточной четверть фунта, масла прованского, уксусу, горчицы, лучку накрошить, сардинки четыре очистить, свежий огурец и пять вареных картофелин — счетом. Живо!..
Половой удалился.
— Ерундопель, — продолжал распорядитель, — выдумка привозная, кажется из Питера, и какой-то литературный генерал его выдумал. После ерундопеля соорудим лампопо моего изобретения.
П. Д. Боборыкин, «Китай-город», 1882
Пётр Боборыкин - известный литератор конца 19 века. В своем романе «Китай-город» он очень сочно изображает быт и нравы российского купечества. Пожалуй, впервые слово «ерундопель» было озвучено там.
А уж из художественной литературы салат уверенно перекочевал в кулинарную ))
Вот что пишут в Википедии:
«…салат с таким названием и поныне можно встретить в поваренных книгах. Рецептура его может различаться, неизменным остаётся наличие рыбы (а также иногда икры), овощей, приправ, и общая предназначенность блюда — как закуски к алкогольным напиткам, прежде всего к водке».
Продукты, как видите, вполне доступные.
Не совсем понятно, в чем заключается «салфеточность» икры…
Ну, да не будем придираться к словам ))
Огурчики и репчатый лучок я порубила помельче, поближе к размеру икорки
А селедку с картошкой кубиком несколько покрупнее.
Заправка: классический французский vinaigrette – прованское масло, уксус, горчица.
Вот что вышло!
Салатик где-то на грани между винегретом, оливье и селедкой под шубой ))
Ничто не ново под луной
все когда-то уже было ))
Кстати, если рассматривать ерундопель как закуску к водке, то я бы предложила подавать его в виде канапе.
Лучок, конечно, нужен сладкий (или подмороженный) ))
Угощайтесь!
Подробнее об эстафете
Эстафета [Субботний завтрак] и игра [Кулинарный Алфавит] – Итоги месяца
@omiletta Ого, вот это красота! все сочетания салата просто бесподобны! спасибо!)
@katherina Красота, спасибо, согласна!
@omiletta, янтарный какой-то салатик ))
@alikssandra Спасибо! ))
@omiletta ОГО!! подерживаю все сказанное о "Ерундопеле" до меня )) вам спасибо за идею с канапе! )) Простенько, но! со вкусом))
Спасибо, @irvis
@omiletta, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
olga-olga, svinsent, polojayigor, katherina, mamamasha, alena4e, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@omiletta Картошечка с селедкой - классика ! Но икорка добавила изыска в этот супер рецепт ! Спасибо за рецепт )
На здоровье, @natalina777
@omiletta, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопНе пропустите прочитать последний пост в Доске почета!
@omiletta экий ерундопель у Вас на завтрак!!!)))) тоже собиралась про него рассказать, но....кто раньше встаёт, того и тапки ))) фотографии отличные, как всегда! ))) ерундопель тоже молодец!)
@alena4e Я бы с удовольствием почитала, что вы напишите про ерундопель! Уверена, это было бы интересно ))
@alena4e & @omiletta даёшь эстафету ерундопелей!
Фонд БОД сделал репост.
Ваше творчество в ленте.
:)
Замечательная парочка!
Я имею в виду лампопо.. его-то мы уже пробовали. Правда не по тому ужасному рецепту, который описывает Боборыкин, а по рецепту Молоховец :))
@olga-olga Интересно-интересно!
Интересное сочетание продуктов
@roman-yrolog Вобщем-то, ничего удивительного в этом сочетании нет ))
Спасибо, что не пропускаете мои эксперименты!
@omiletta Не..это вам и не винегрет и даже не шуба!! Это так интересно! А название!! Да...надо книжки читать, товарисчи!))
@vladenya Поисковые работы иногда дают очень интересные результаты!
)))
@omiletta Какой симпатичный ерундопель. Название ммм-сказка!
@romashka Название - обхохочешься!
@omiletta Какой яркий салатик! А название! Это ж надо было такое придумать! А Вы молодец, что отыскали его в произведении Боборыкина
@valentinka я, вообще-то, в сети отыскала - потом уж узнала про Боборыкина )))
честно, раньше о нем не слыхала...
@omiletta, Ммммм, какая красота. Селедочка в канапе серебристая! Красота! И не только в канапе. Это ж надо пробовать, тем более, все есть в наличие.
@rajskijsad Буду очень рада, если вам понравится!
@omiletta так забавно!
Канапе прямо просятся в рот, даже без водки :)))
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club это же хорошо, что и без водки аппетитно! )))
Спасибо за поддержку!
@omiletta, какое нежное все и невесомое на фотографиях, особенно канапешечки. )
@julia777 точно! Канапешки оказались прекрасной моделью ))
Спасибо!
@omiletta
Русское суши. Выглядит красиво!
@mgaft1 ага, с картошечкой и селедочкой!
)))
Спасибо!
@omiletta Ох, не смущайте мою душу. А то придется в магазин за продуктами ехать. )
@omiletta шепотом- икра то имитированная, не?))
@svinsent аха-ха-ха!
На что только не пойдешь ради красивого фото))@omiletta любопытный рецепт
@snowmaiden достаточно разумный, согласитесь?!
@omiletta согласна, надо будет попробовать
@omiletta Класс! лучок с икоркой!
@mamamasha классика!
Сочетание на все времена ))
@omiletta Я в восторге!)) Селёдочка рулит! Сочетания продуктов классические и никогда не надоедают!)🤗 С добрым утром!)
@iolka66 Привет! Спасибо за ранний визит ))
Я у вас тоже уже побывала!
Отведала деликатесов заморских ))