Сегодня у нас очередной эксперимент с кумкватами.
Продуктами оперировала чисто по наитию,
так что,
любые совпадения как говорится случайны ))
Тесто
- масло сливочное или маргарин 100 г
- сахар 100 г
- 1 желток
- мука пшеничная 200 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- щепотка соли
Покрытие
- 8-9 кумкватов
- 1 белок
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ч.л. рома
- 2 ст.л. сахара
Тесто обычное песочное.
Размягченное масло растираем с сахаром, добавляем желток, взбиваем до пышности.
В идеале сахар должен полностью разойтись.
Всыпаем муку, просеянную с разрыхлителем, быстро замешиваем мягкое тесто.
Убираем в холодильник для охлаждения.
Можно на полчаса, можно на ночь или на пару дней ))
Тесто разрезаем на равные кусочки (ориентировочно 24-25 штук), катаем шарики.
Выкладываем шарики на лист для выпечки и расплющиваем в лепешечки толщиной 5-7 мм. У меня получились кружки диаметром около 5 см.
Белок взбалтываем до однородности с лимонным соком и ромом.
даже не знаю, почему я добавила именно эти ингредиенты ))
лимонный сок, видимо, чтобы подкислить, а ром – как ароматизатор
Сахар насыпаем в маленькую чашку.
Кумкваты нарезаем кружочками по 2-3 мм толщиной.
Каждый кружок окунаем в белок и одной стороной обмакиваем в сахар.
Укладываем ломтик на печенюшку сахаром вверх. Слегка прижимаем его вилочкой, чтобы не съезжал с теста.
Выпекаем при 180С примерно 10-12 минут, пока края печенюшки не начнут румяниться, а сахар на кумквате карамелизоваться.
Сразу из духовки они выглядят симпатичнее, чем когда постоят..
сок уходит из кумквата, впитывается в тесто ))
зато вкус от этого выигрывает!
А вообще – вкусненько получилось, хоть и не очень презентабельно,
так что,
угощайтесь!
Подробнее об эстафете
Эстафета [Субботний завтрак] и игра [Кулинарный Алфавит] – Итоги месяца
10.11.18 – З
17.11.18 – И, Й
24.11.18 – К
01.12.18 - Л
08.12.18 - М
Красиво-то как! И фотографии вкусные такие!👍 Представляю, какой аромат по всему дому!)
@iolka66 Точно! аромат что надо!
Спасибо, что оценили ))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
narin, max-max, galina1, olga-olga, svinsent, soroka, duremarr, abloud, katherina, ezavarov, mamamasha, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 20% сильнее!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@omiletta, мне стыдно, я не знаю такого зверя как кумкват. Ни разу не ела. Интересно. Печенюшки похожи за яичницу-глазунью. Весело такие лопать наверно.
@nadiyamikhno Весело! А с кумкватом познакомьтесь, он милашка!
Очень симпатичные печеньки, особенно понравилось, что тесто само лепестки образовала у цветочка)
@julia777 Вы правы!
Бывает, когда не стремишься к идеальному результату, получается интереснее!
)))
А печеньки то подглядывают!! Классное сочетание! Не додумалась бы никогда!!+++++++
@vladenya Не подглядывают, а поглядывают, как бы не съели! )))
Спасибо за +++++++ ))
Такое милое печенье! Насчет вкусненько, сомневаться даже не приходится :)
Кулинар-клуб поддержал ваш пост!
@vp-kulinar-club Спасибо!
Невероятно вкусное печенье должно быть. Кумкваты обожаю.
@galina1 Вы правы, вкусно, особенно, если нравятся кумкваты )
ух ты! что-то новенькое! не слышала о таком блюде! спасибо, что поделились, фото и рецепт просто замечательные!
@katherina Пожалуйста! Пользуйтесь, если идея понравилась ))
Интересное сочетании и отличный результат!
@roman-yrolog Спасибо, Светлана!
Приятно слышать ))
Солнышки с глазами) Ром на завтрак - аристократично)
@rajskijsad Да, таким количеством рома напиваются только аристократы )))
@omiletta, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопА чего печеньки не в кукифесте то?))
@svinsent как-то не додумалась.. )))
Фонд БОД сделал репост.
Ваше творчество в ленте.
Наша лента в telegram.
:)