[Субботний завтрак]: Диетическая морская рыбка в кляре

Приветствую всех, кто заглянул!

Поскольку сегодня у нас буква "Д", я решила приготовить на завтрак диетическую рыбку нототению.

Нототения - это морская рыбка представительница рода окунеобразных. Я люблю эту рыбку за то, что в ней минимум костей, а также очень приятный вкус и достаточная жирность.

Кстати, рыба нототения не только очень вкусная, но и чрезвычайно полезная. Она богата витаминами А, С, Е, D, PP, витаминами группы В, а также ценными минеральными веществами, такими как магний, кобальт, цинк, сера, кальций, калий, железо, медь, йод, фтор и некоторые другие.

К тому же, нототения источник ценных аминокислот, которые благоприятно воздействуют на здоровье человека.

Несмотря на то, что нототения является весьма жирной рыбой, она очень легко и быстро усваивается. Это обусловлено преобладанием в ее составе ненасыщенных жирных кислот.

Регулярное употребление нототении помогает нормализовать обмен веществ и укрепить костную систему. Эта рыбка очень полезная для детей, а так как у меня маленький сын, то и готовить сегодня мы будем именно эту рыбку.

Итак, первым делом я почистила рыбку и срезала филе

Солим, посыпаем прованскими травами, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться на один час

Взбиваем куриное яйцо, достаем муку.

Промаринованную рыбку сначала обмакиваем в муку

Затем окунаем рыбку в яйцо

После этого снова обваливаем в муке

Обжариваем на растительном масле с обеих сторон

Как видите, мясо этой рыбки очень просто готовить, при этом оно получается потрясающе сочным и питательным.

Приятного всем аппетита!

Пост написан специально для эстафеты от @omiletta Субботний завтрак и Кулинарный алфавит

С уважением, Светлана - @roman-yrolog