[Субботний завтрак]: Печенье "Розочки" с безе

Приветствую всех, кто заглянул!

Не представляю свое утро без домашней выпечки! Но, так как я ничего не смогла найти на букву Е и Ё, то решила испечь просто розочки с бЕзЕ.

Люблю их нежный вкус и необычный дизайн - "розочки" похожи на настоящие чайные розы!

Ингредиенты:

• яйца (желтки) – 2 шт
• сметана – 200 мл
• маргарин – 200 г
• соль – щепотка
• мука – 300-350 г
• яйца (белки) – 3 шт (для начинки)
• сахарная пубра – 0,5 ст. (для начинки)
• ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник. К желткам добавляем сметану

Муку перетираем с маргарином

Смешиваем муку с перетертым маргарином с яично-сметанной смесью. Вымешиваем тесто.

Тесто скатываем в шар, оборачиваем пищевой плёнкой и помещаем в холодильник на часик-другой.

Спустя время, прогреваем духовку.

Готовим начинку: В белки добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на малых оборотах миксера. Затем частями добавляем сахарную пудру, ванилин

и продолжаем взбивать еще минут 5-7, чтобы получить густую массу.

Тесто делим на две части, так удобнее работать.

Каждую часть тонко раскатываем в пласт

Поверх наносим белковую начинку. Можно посыпать измельченными грецкими орехами.

Аккуратно сворачиваем в тонкий рулет, излишки начинки попросту удаляем лопаткой.

Рулет нарезаем на «пятачки». Делаем это острым ножом одним быстрым движением. Раз, и отсекли, чтобы начинку не собирать потом по всему столу.

Разворачиваем и поправляем уже на противне

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 мин.

В процессе выпекания дом постепенно наполняется невероятным ароматом. Еще немножко и розочки уже готовы

Приятного всем чаепития!

Пост написан специально для эстафеты от @omiletta Субботний завтрак и Кулинарный алфавит

С уважением, @valentinka