[Субботний завтрак и Кулинарный алфавит]: "Царская (королевская) ватрушка"

Доброе субботнее утро!

Сегодня у нас буква Ц.
Буковка такая необычная, с хвостиком.
И слов на эту букву не очень много, а уж блюд тем более!
Но на эту букву начинается слово - ЦАРЬ!
Поэтому и субботний завтрак будет тоже царским!

Будем печь ватрушку!
Конечно, я немножко лукавлю. Ватрушка эта называется "Королевская".
Но короли, президенты и прочие монархи - все равно ведь ЦАРИ, поэтому и ватрушка моя - *"Ц а р с к а я"
Главным преимуществом королевской ватрушки является то, что ее очень просто и быстро испечь.

Нам потребуются:

• Творог - 250 г
• Сахар - 1 стакан
• Масло 72% - 125 г.
• Мука - 1, 5 стакана
• Соль - на кончике ножа
• Ванилин - 1 ч.ложка
• Разрыхлитель теста - 10 г (1 пачка)
• Крахмал - 2 ст.ложки
• Яйца - 2 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Сахарная пудра

Многие путают королевскую ватрушку с обыкновенной. На самом же деле, это пирог, в основе которого, лежит нежнейшая творожная начинка — суфле, покрытая со всех сторон хрустящей песочной крошкой.

Начнем с начинки. Я добавляю в нее лимон.
Лимон можно размельчить блендером. Но я делаю по другому.
Маленькая китайская хитрость.
Лимон нужно заморозить и потом он очень легко и быстро трется на мелкой терке. Очень классно!
К лимону добавляем 1/2 стакана сахара, соль, ванилин, 2 яйца и все хорошо размешиваем.

В другую посуду трем замороженный маргарин (только качественный) или сливочное масло. У меня масло 72%. Добавляем оставшийся сахар, муку и все это растираем в крошку.

Форму необходимо смазать маслом и посыпать сухарями.
На этой неделе был День влюбленных, ведро роз благоухает в спальне, аура любви витает в воздухе, поэтому форма сегодня в виде сердца.

На дно формы насыпаем половину полученной крошки.

В творожную начинку добавляем крахмал (для загущения) и наливаем ее в форму. А сверху - оставшаяся мучная крошка.

Помещаем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 25-35 минут.

Я чот немножко забегалась, и мой пирог немножко подрумянился))

Остывший пирог вытаскиваем из формы, обильно посыпаем все мои огрехи сахарной пудрой!

Пирог получается очень вкусным!
Нежная творожно-лимонная начинка и хрустящая крошка!

Недаром ее называют "королевской" ватрушкой.
Короли знали толк в еде, особенно всякие там Людовики.
Это царское наслаждение!

Очень рекомендую делать такие пироги к каким-то романтическим событиям!
Вкусно-вкусно...нежно-нежно...сладко-сладко.... но с едва заметной кислинкой!

Хоть уже не 14 февраля, но все равно пусть любовь царит в каждом доме!

**Пусть нам дарят цветы и без повода, пусть каждый стремится в уютный дом, где его ждут и любят, где вкусно пахнет пирогами! **

Приятного аппетита и хорошего всем настроения!

Пост написан для Субботнего завтрака по эстафете "Кулинарный алфавит".

Условия тут - https://golos.id/kulinarclub/@vp-kulinar-club/prinimaem-estafetu-subbotnikh-zavtrakov-ot-omiletta

С уважением ко всем @vladenya.