Грибы как «суперфуд» для мозга

Присутствующие в некоторых видах грибов соединения усиливают рост нейронов и защищают их от гибели из-за хронического воспаления, характерного для болезни Альцгеймера.

Работа ученых из Малайского университета (Малайзия) опубликована в журнале Journal of Medicinal Food.
В этом обзоре обобщили научную информацию о съедобных и кулинарных грибах в отношении их активных антидеменционных соединений, против Болезни Альцгеймера и/или результатов фармакологических испытаний. Обсуждаются биоактивные компоненты этих грибов и основной механизм их действия. Эти грибы можно рассматривать как функциональные продукты для смягчения нейродегенеративных заболеваний.

Ученые отобрали 11 видов съедобных и лекарственных грибов: ежовик гребенчатый (дедова борода, львиная грива), веселку (сетконоску сдвоенную), грифолу курчавую (гриб-баран, маитаке), несколько видов трутовиков и древесных грибов — и протестировали их на мышах и крысах.

Оказалось, что биологически активные субстанции, содержащиеся в них:
могут эффективно усиливать рост аксонов в мозге, усиливают выработку фактора роста нервной ткани (NGF) (имитируя реактивность NGF), повышение концентрации которого защищает нейроны от гибели из-за действия нейротоксичных веществ [смотри так же]. Эти вещества выделяются при хроническом воспалении, характерном для нейродегенеративных заболеваний — деменции, болезни Альцгеймера и других.
Эти грибы могут выполнять профилактическую функцию против развития болезни Альцгеймера с помощью основных механизмов нейротрофических соединений грибов. Регулярное потребление грибов может уменьшить или замедлить развитие возрастной нейродегенерации. Тем не менее, необходимы обширные клинические испытания на животных и человеке, которые затем могут привести к разработке функциональных пищевых продуктов или новых терапевтических препаратов для предотвращения или смягчения последствий нейродегенеративных заболеваний.

1. Ежовик гребенчатый Hericium erinaceus (H.E.)

Доказательства были приведены для различных физиологических эффектов, в том числе противораковых, антигастритных и антиметаболических заболеваний.
Сообщалось, что экстракт H.Е. оказывает нейротрофическое действие и улучшает процесс миелинизации в мозге крысы, не влияя на рост и токсичность нервных клеток.
При исследовании на крысах с нанесением повреждений нервов, крысы получавшие экстракт гриба, восстанавливались быстрее, чем не получавшие этот экстракт. В процессе исследования получены данные свидетельствующие о том, что HЕ может способствовать регенерации поврежденных/травмированные нервов, особенно на ранних стадиях выздоровления.

Гериценоны, выделяют из базидиокарпа H.Е. Гериценон Е, выделенный из Н.Е., культивируемого в тропических условиях в Малайзии, смог стимулировать секрецию NGF, которая была в два раза выше, чем у положительного контроля (50 нг/мл NGF).

Низкомолекулярный гериценон Е из этого гриба может использоваться, чтобы потенцировать NGF-опосредованный аксоногенез. Было также обнаружено, что другие гериценоны (включая гериценоны C, D, E, F, G и H) проявляют стимулирующую активность для биосинтеза NGF (in vitro).
Дитерпеноидные производные, названные эринацины, были выделены из мицелия гриба.
Крысы, получавшие эринацины А, имели повышенные уровни NGF, норадреналина и гомованиловых кислот в голубом пятне и гиппокампе мозга.
Кроме того, было обнаружено, что эринацины B-I значительно индуцируют синтез NGF in vitro и in vivo.
Было проведено экспериментальное исследование человека для оценки противотревожности и качества сна, связанного с 4-недельным самостоятельным употреблением таблеток H.E. (Amyloban® 3399) студентами в Японии. Каждый субъект потреблял шесть таблеток H. erinaceus в день, и каждая таблетка содержала гериценон (0,5%) и амилобан (6%). Амилобан представляет собой нерастворимую фракцию H. erinaceus, содержащую диллинолоилфосфатидилэтаноламин.
Результаты показали увеличение свободного 3-метокси-4-гидроксифенилгликоля слюны, что соответствовало снижению тревоги и улучшению качества сна.
Экспериментальное исследование, в котором участвовали 50-80-летние японские мужчины и женщины с умеренным когнитивным расстройством. У испытуемых наблюдалось улучшение когнитивных функций после того, как они потребляли четыре таблетки H.Е. (96% сухого порошка H. erinaceus) три раза в день в течение 16 недель.

1. Сетконоска сдвоенная Phallus indusiatus

Из гриба выделены два сесквитерпена эйдесмановского типа, диктофорины А и В, и было установлено, что они способствуют синтезу NGF в крысиных астроглиальных клетках. Согласно исследованию, сделанному Kawagishi et al., было показано, что количество секреции NGF в среде в присутствии 3,3 mМ (количество вещества) диктифоринов А в четыре раза выше, чем количество в контрольной группе без лечения. Три новых нейрозащитных соединения из D. indusiata были успешно синтезированы и были названы диктиохиназолом A, B и C.

1. Грифола курчавая Grifola frondosa

Было обнаружено, что лизофосфатидилэтаноламин (ЛПЭ), выделенный из G. frondosa, индуцирует рост аксонов в культивированных клетках PC12, что подтверждается выраженной экспрессией нейрофиламента M. Исследование также показало, что G. frondosa LPE подавляет апоптоз клеток PC12. Недавнее исследование, проведенное Preuss и соавт., также подтвердило противовоспалительные эффекты G. frondosa. Коммерческие экстракты грибов Майтаке ингибировали прогрессирующее повышение систолического артериального давления с течением времени, повышали чувствительность к инсулину и снижали уровень циркулирующего провоспалительного цитокина (TNF-a) у возрастных самок крыс. Таким образом, грибы Майтаке можно дополнительно изучить как функциональную пищу для более продолжительной и здоровой жизни.

1. Tremella fuciformis

Водный экстракт T.f. способствовал росту аксонов клеток PC12. Он также значительно изменил дефицит памяти, вызванный скополамином и триметилолом, у крыс. В исследовании in vivo Park et al., с использованием самцов крыс Sprague-Dawley, уровень CREB, который жизненно важен для здоровья нейронов, значительно снизился после обработки триметилтином. Однако реактивность CREB была значительно повышена почти на 134,8% после того, как крысам был предоставлен экстрагированный горячей водой T.f. (100 мг/кг) по сравнению с отрицательным контролем.

1. Lignosus rhinocerus

Экстрагированный горячей водой (25 мкг/мл) стимулировал нейритогенную [рост аксонов] активность в клетках PC12, что было сопоставимо с концентрацией NGF (50 нг/мл). Интересно, что экстракт грибов и его неочищенные полисахариды стимулировали аксоногенную активность без стимуляции продуцирования NGF. Поэтому склероций L.r. может содержать нейротрофические молекулы, которые имитируют активность NGF и индуцируют аксоногенез в клетках PC12 через ответный путь NGF, сигнальный путь TrkA-MEK1/2-ERK1/2.
Когда экстракт экстрагированный горячей водой L.r. был объединен с куркумином, наблюдался синергетический эффект на аксоногенез. Сочетание L.r. (20 мкг/мл) с куркумином (1 мкг/мл) дало 27,2% удлинения аксонов и было выше, чем у L. rhinocerotis или только куркумина в клетках PC12.

1. Кордицепс военный Cordyceps militaris

Исследование показало, что предварительная обработка клеток нейробластомы (N2a) мыши спиртовым экстрактов militaris (5-20 мкг/мл) стимулирует прорастание первичных аксонов и расширение миорального роста невритов также увеличивало экспрессию hAT в дифференцированных N2a клектах.
Кроме того, введение экстракта militaris (300 мг/кг массы тела) значительно обратило вспять дефицит памяти, вызванный скополамином, у крыс.

1. Вешенка обыкновенная Pleurotus spp.

Уридин является основным биологически активным соединением, который отвечает за аксоногенез. Уридин (1,7-1,80 г/100 г экстракта) способствовал развитию аксонов в дифференцировке клеток N2a в дозозависимом режиме.
Недавние исследования выявили нейропротекторные и нейритогенные эффекты эрготионеина, его много в вешенке рожковидной, Pleurotus cornucopiae разновидность Citrinopileatus Ohira. Эрготионеин (500 лМ) останавливал клеточную пролиферацию и способствовал дифференцировке нейронных клеток-предшественников в нейроны. При 0,5 мг/кг (масса тела) мышей эрготионеин заметно уменьшал накопление b-амилоидного белка в гиппокампе мышей, обработанных d-галактозой, и привело к улучшению обучения и памяти у мышей. Перорально принимаемый эрготионеин, полученный из P. cornucopiae (1,2%, вес./вес.), переносится через гематоэнцефалический барьер и стимулирует дифференцировку нейронов и уменьшает симптомы депрессии у мышей.

1. Трутовик лакированный (лат. Ganoderma lucidum)

Водный экстракт G. lucidum ослабляет индуцированную бета амилоидом синаптотоксичность и апоптоз путем сохранения синаптофизина, основного пресинаптического белка везикулы. Ускоренно-стареющшие мыши линии SAMP8, получающие диету, дополненную экстрактом G. lucidum (1,8 мг/г), показывали значимый меньшую амилодизацию мозга и более высокую антиоксидантную активность. Мицелиевый экстракт G. lucidum также показывал сходные эффекты.
Обзор, посвященный 431 вторичным метаболитам различных видов Ganoderma. Среди метаболитов ганодерная кислота известна своими противораковыми свойствами. Было показано, что Ganoderic acid S1, метилганодический A и метилганодер-B, а также галоулкидокислота A, выделенная из G. lucidum, проявляют NGF и BDNF-подобные эффекты, способствующие выживанию нейронов.

перевод и саммари статьи