Еще немного тыквы вам в ленту)))) Ну и на Конкурс, конечно) От Кулинар-клуба.
Этот рецепт принадлежит блистательному повару Джейми Оливеру. Люблю смотреть его передачи. Как у него все так естественно получается. Без вычурности, с юмором, по-домашнему. И аппетитно так, что слюни не успеваешь ловить))) В общем, лапочка он и большой молодец!)
Эти кексики я делала уже много раз.
!
Ингредиенты:
- тыква - 400 гр
- сахар - 400 гр
- яйца - 4 шт.
- мука - 300 гр
- соль - щепотка
- разрыхлитель - 2 ч.л. с горкой
- корица мол. - 1 ч.л.
- грецкие орехи - горсть
- раст. масло - 175 мл
Для крема: - апельсин (клементин или лимон) - 1 шт.
- сметана - 200 мл
- ванильный экстракт (ванилин или стручок ванили)
- сахарная пудра - 2 ст.л. с горкой.
Готовим тесто. Режем очищенную тыкву на небольшие кусочки. Включаем комбайн и загружаем туда тыкву. Перемалываем до очень маленьких частичек. Затем добавляем сахар и яйца. Перемешиваем с помощью комбайна. Кладем соль, разрыхлитель, корицу, орехи. Наливаем масло. Включаем комбайн. Тесто готово.
Опытным путем я выяснила, что кексы получаются вкуснее и пышнее, если тесто оставить на ночь в холодильнике. Что я всегда теперь делаю.
Утречком достаем тесто.
Включаем духовку на 180 градусов по Цельсию. Тесто раскладываем по формочкам, заполняя на три четверти. Мне помогала дочка Соня) У нее неплохо получалось.
И ставим в разогретую духовку на 20-25 минут. Проверяем на готовность с помощью "сухого ножа".
Пока пекутся армии кексиков, замешаем крем. Оливер называл его "Морозным". У меня, правда попроще, чем у него)) Сметану смешиваем с сахарной пудрой. Натираем в эту же миску цедру апельсина. Можно еще добавить чайную ложку лимонного или апельсинового сока, но мне и цедры достаточно. Затем ванилин на кончике ножа. Кстати, советую сметану взять пожирнее. У меня была 15%, поэтому получился жидковатый крем.
Итак, кексы уже остыли (примерно через минут 15 после духовки). Выкладываем крем прямо сверху на них. Много сразу не надо, так как растечется. Украшаем цедрой и другими финтифлюшками. У меня мелкие сахарные бусинки. Оливер посыпал кексы сухими цветочками лаванды. Но где я, и где лаванда)))
Ну и в разрезе:
Они очень вкусные и очень сытные...
Приятного аппетита!
Красота!
До твоего приезда не доживут)))
какая красота, Наталья!
Ах если бы с лавандой как у Оливера...))))) вот это красота неописуемая))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
genyakuc, olga-olga, cergey-p, svinsent, osincevata, kondratij, now, kito-boy
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас на странице https://golos.io/~witnesses, вот так:
@nataliparamonova Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопОчень красивые кексы! И серебристые блестяшки им очень к лицу.
Выпечка с тыквой это вкусно и полезно!
Немного новогодние получились)
Это значит, что вы уже в предвкушении!
:))
Я в предвкушении Конкурса новогодних рецептов!)))
Да-да, вот хэллоуинский закончим и начнем к Новому году готовиться.
:)
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит вас за то, что вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят в следующие дни - вторник, среда и пятница. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
Кексики хороши! Тоже Оливера люблю :)
Спасибо, @amarizento!
Люблю смотреть его передачи, когда никто не мешает, ночью, например. И вышивать при этом)) Прям идиллическая картинка: домохозяйка с шитьем смотрит кулинарные передачи))))