Мам, пицца!

Для меня пицца больше чем просто перекус.
Стрит фуд - пицца
Встреча с друзьями - пицца
Лень готовить ужин - пицца
Хочется вкусно поесть - пицца

Как говорится:

Семь раз отмерь, а один раз пицца.
Если гора не идет к Магомеду, то Магомед идет к пицце.
Большому кораблю – большая пицца.
Будешь долго мучиться – будет и пицца.
В гостях хорошо, а дома пицца.
В семье не без пиццы.
В тесноте, да не без пиццы.
Всяк сверчок знай свою пиццу.
Не место красит человека, а пицца.
Рыба ищет, где глубже, а человек – где пицца.

Но в виду того, что мы временно без работы, то особо часто заказывать еду не получается. Поэтому для себя я вывела рецепт (почти-) веганской пиццы из того, что есть летом дома.

Нам понадобятся:

тесто:

• мука
• вода
• масло
• соль
• укроп

начинка:

• кабачок
• помидоры
• соленые огурцы
• болгарский перец
• сыр
• чеснок

Для меня пицца это тесто + томаты + сыр. Все остальное это по средствам. Есть маслины, сейтан или какие еще овощи - добавляю. Нет - не страшно!
Этот рецепт очень хорошо подходит к лету. У большинства в доме уже есть закатанные баночки огурцов, везде задешево продают кабачки, перец и помидоры. Я уже три раза готовила по этому рецепту и все остались очень довольны.

Итак. Для начала делаю тесто. Я стараюсь не использовать продукты с пжп, поэтому просто смешиваю в блендере муку, соль, масло растительное и воду.

Далее уже руками вымешиваю и скатываю шарик. Слегка раскатав на столе - посыпаю по всей поверхности укроп, и вкатываю его в тесто так, чтобы он находился непосредственно внутри. Теперь важно, тесто необходимо раскатать очень тонким слоем, иначе оно будет очень жестким. После этого прокалываю тесто вилочкой и убираюна 10 минут в духовку.

Параллельно обжариваю на сковороде все овощи. На большом огне поочередно закидываю очищенный и порезанный кабачок, затем болгарский перец и в конце помидоры. В процессе обжарки добавляю соевый соус, соль и специи по вкусу. Перед тем, как снять с огня - добавляю мелко нарезанный чеснок.

К этому времени достаю подрумянившееся тесто и выкладываю на него обжаренные овощи.

Сверху я кладу соленые огурцы и еще немного свежих помидор.

Важно! Все помидоры в рецепте я очищала от кожуры. Иначе кожурки будут нарушать целостность начинки в пицце. А это просто ужасно.

После того как выложили все овощи - добавляю тертый сыр.

Обильно сбрызгиваю водой (можно даже налить на лист немного). Таким образом тесто не станет жестким, даже если вы немного передержите в духовке.
Далее убираем в духовку еще на 10 минут. После этого я достаю пиццу и разрезаю ее на порции, пока та еще мягкая.

На этом этапе она уже готовая, но я люблю ее еще немного подсушить. Поэтому убираю еще на 10 минут в духовку, и по итогу получаю готовые порции вкуснейшей и простой пиццы, которую приготовила за полчаса из того что есть С:

Подписывайтесь на меня @kurokikuro.