Дооооброе утро!!! Понедельник день тяжелый, Вкусняшка #1. От Тортовой ♥

Доброе утро! Дорогие мои читатели и посетители платформы Голос. У меня сегодня для Вас, мои дорогие, творожный чизкейк По этому рецепту готовлю первый раз, для домашних. Очень нежная, тающя во рту, текстура чизкейка, в дополнение с послевкусием белого шоколада и мягкой карамели.

Рецепт творожного чизкейка 🍰: Данное количество ингредиентов рассчитано на разъемную форму диаметром 24 см, получается высокий чизкейк(4-5 см) с бортиками(печенье). Основа: Печенье("Топленое молоко" или т.п.) — 660 г Сливки 33%— 180 г Начинка: Творог(у меня было 400гр 5% и 300г 11% и 200гр сливочного творожного сыра) — 900 г Сливки(33 % жирности) - 160 г Сахар — 200 г(больше, если любите слаще) Яйцо куриное — 4 шт Ванильный сахар— 1 упак. Ванилин(по вкусу) Заливка сверху: Сметана(15-20 % жирности) — 300 г Творожный сливочный сыр — 150 г Сахарная пудра по вкусу.

Приготовление : Измельчаем печенье в крошку. Застилаем дно формы пергаментной бумагой. Вливаем сливки в емкость с печеньем и тщательно перемешиваем ингредиенты. Утрамбовываем массу в разъемной форме. Отправляем основу для чизкейка в холодильник и переходим к самому вкусному – к начинке. В идеале творог не должен быть зернистым, тогда ему легче будет «притвориться» необходимым для приготовления чизкейка крем-чизом. Не стоит использовать для этого блюда нежирный творог, он всегда содержит мелкие крупинки, избавиться от которых не поможет даже сито. Творог перетираем блендером до однородной текстуры. Добавляем сливки и снова перетираем блендером. Добавляем в полученную массу 4 яйца, 200 г сахара и упаковку ванильного сахара (у меня в упаковке – 10 г). Снова «перетираем» все ингредиенты блендером, стараясь избегать чрезмерного насыщения творожной массы воздухом – перемещаем блендер внутри массы, как можно реже выводя его на поверхность. Вынимаем из холодильника основу для чизкейка и равномерно наполняем ее творожной массой. Отправляем чизкейк в разогретую до 180 градусов духовку и оставляем его в одиночестве на 60 минут. Взбиваем сметану с пудрой и творожным сыром. По истечении 60-ти минут, вынимаем чизкейк из духовки. Увеличиваем температуру духовки до 200 градусов. Выливаем сметанную массу поверх творожной, если необходимо, слегка «пригладьте» ее ложкой. Отправляем чизкейк в разогретую до 200 градусов духовку на 10-20 минут. Далее достаем чизкейк из духовки, даем остыть и отправляем в холодильник на всю ночь.

А вот и результат всего творения:

Заходите на мой блог на платформе Голос чтобы посмотреть как я их готовлю. Не забывайте Подписываться!

@tortova Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:

Награда за количество полученных голосов

Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь

Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом стоп

Голосуя за это уведомление, вы помогаете всем пользователям Голоса. Узнайте, как здесь.

Подписаться на новые

Сортировка: Популярное

[-]

cheetah Креветки

· 7 лет назад

Привет! Я робот. Хозяин поручил мне проголосовать за Ваш пост! Я нашла похожий контент, который может быть интересен читателям ГОЛОСа:
http://dofood.ru/deserty-domohozyaek/dobroe-utro-u-menya-segodnya-tvorozhnyj-chizkejk/

0.207 GOLOS

Ответить

dobryj.kit Креветки

Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
fetta, vika-teplo, ili, kito-boy
Поэтому я тоже проголосовал за него!

Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!

Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"

dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:

0.000 GOLOS

golosboard Креветки