Молочные продукты - наркотики?

🥛В 1981 году группа ученых «Исследовательских лабораторий «Уэллкам» (Wellcome Research Laboratories Research Triangle Park) (штат Северная Каролина) сообщила о примечательном открытии.
🥛Проанализировав образцы коровьего молока, исследователи обнаружили в нем следы химического вещества, очень походившего на морфин💨.

🥛Коровье молоко – как, собственно, и молоко любого другого вида – содержит протеин, называемый ❗️казеином, ❗️который, распадаясь в процессе пищеварения, высвобождает целый набор опиатов, получивших название казоморфинов.
🥛Чашка коровьего молока содержит около шести грамм ❗️казеина. Обезжиренное молоко содержит немного больше,
🥛Наибольшей концентрации казеин достигает при производстве сыра. 🧀

🧀Тридцатиграммовый кусочек сыра содержит около пяти грамм казеина, и каждый из этих граммов вмещает миллионы молекул казеина.
🧀Если посмотреть на молекулу через мощный микроскоп, она похожа на длинную цепь бусин («бусины» это аминокислоты, то есть, кирпичики, из которых в организме строятся протеины).
🧀Когда Вы пьете молоко или едите сыр, желудочная кислота и кишечные бактерии кромсают молекулярные цепи казеина на казоморфины различной длины.
🧀Один из них, представляющий из себя короткую нить из пяти аминокислот, обладает болеутоляющей способностью
🧀Вопрос, в какой степени опиаты молочных продуктов могут проникать в кровоток взрослого человека, остается открытым.
🧀Притягательность сыра не связана напрямую со вкусом или запахом, по крайней мере, изначально.

🧀Вкус сыра, как пива и сигарет, по началу может быть даже отталкивающим.
🧀Истинный соблазн кроется в опиатах – десятках опиатов – разнообразие эффектов воздействия которых не перестает удивлять ученых в последние годы. Запах и вкус играют роль второго плана.

👴 👵Ученые предполагают, что, подобно тому, как человек привыкает соотносить вкус алкогольного напитка с последующим приятным расслаблением, мы ассоциируем вкус сыра с тем единственным, что для нас по-настоящему важно, а именно, позитивными процессами в мозге.
🧀Сыр содержит гораздо больше казеина, чем коровье молоко. В сыре имеются также другие наркоподобные вещества. В составе сыра находится сродный амфетамину фенилэтиламин (ФЭА), который также содержится в шоколаде и сосисках.
🧀Концентрация β-казоморфинов выше в плесневых сырах (например, Бри), чем в полутвёрдых сырах (Гауда)

🧀Когда молочные продукты составляют часть рациона кормящей женщины, протеины коровьего молока проникают из ее пищеварительного тракта в кровоток и далее в ее собственное молоко в количествах, достаточных для вызывания у младенца расстройства желудка и колик.😢
🧀В сыре и других молочных продуктах есть еще много гормонов и других химических веществ, функции которых еще не выявлены.
❗️Постепенно ученые выделяют эти вещества в попытке понять их биологическое воздействие и роль в формировании столь распространенной тяги к сыру.

🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀Если этот пост был информативным и полезным для вас, ставьте лайк❤️ Вам легко, а мне приятно 😉