Рисовая история.

Что Вы знаете о рисе? Родиной этого всем известного продукта является - Азия. А если быть точнее - север Тайланда и Вьетнама. Так же к 600 г. до нашей эры рисовые поля стали украшать ланшафты Индии, Китая, Индонезии и Малайзии. Всем извесный рис "басмати" облюбовал для себя место у подножья Гималаев в индийской провинции Пенджаб.

В течении первого тысячелетия нашей эры рис стал любимцем на территории Среднего Востока, отправив на второй план пшеницу и просо. Европейцы не сразу оценили по достоинству все качества риса, хотя греки и римляне знали о его существовании, но использовали его только как лекарство. Прошло полторы тысячи лет для того чтобы рис повсемесно стал использоваться в рационе жителей этих стран. Говорят сортов риса столько сколько полей на которых он выращивается. Коричневый рис дороже белого, в Азии его подают старикам и детям.

Сторонники здорового питания говорят о его супер питательных свойствах. Хотя срок хранения такого риса небольшой т.к на зёрнах остаётся маслосодержащая оболочка, в которой есть витамины и менералы. Белый рис- это рис который прошёл шлифовку. Зёрна его гладкие, ровные и имеют белый цвет. Именно он имеет множество сортов и вкусов. Самые известные сорта такие как Длиннозерновой рис так же Среднезерновой, Круглозерновой "Басмати" , "Арборио", а также гость на наших кухнях - Дикий рис.Который мне очень понравился и я его часто готовлю. Зёрна этого риса очень жёсткие, прежде чем готовить его надо замачивать и варить не мение часа.

Существует множество рецептов, надеюсь после моего поста вы захотите приготовить этот замечательный продукт который может порадовать вас своим изысканным вкусом.