Голос-Ест. Для занятых блогерш. Салат с курицей и абрикосами

Приветствую! С вами @kladez-zolota с традиционной рубрикой для занятых блогерш.

Абрикосы это не только варенье и сочные плоды в десертах. Этот плод прекрасно подходит и для салата.
Обычно в этом месте мясоеды начинают возмущаться - "мы что козлы, чтобы есть траву, да еще с абрикосами". Ахааа... Спешу успокоить, салат с мясом и очень даже калорийный.
Для девочек, которые следят за своим весом могу предложить - исключить один ингредиент - сырный мусс. В общем, одним блюдом можно угодить всем.
А то, что он готовится быстро, то это идеальный вариант для "занятых блогерш" )))

Сложность: 4/10
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• курица (филе) - 400 г.
• сливочный сыр или маскарпоне - 200 г.
• сливки (жирность 20%) - 100 г.
• лепестки миндаля - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло - для жарки

Приготовление:

Абрикосы нарезать тонкими дольками и обжарить по 1 минуте с каждой сторону.
На чем обжаривать, решайте сами, хоть в рецепте и указано - растительное масло, но фрукты мне нравится обжаривать на сливочном.

Филе курицы нарезаем на тонкие кусочки, размер и форму варьируете сами. Посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки.

Пока готовится курица, готовим сырный мусс. В сливочный сыр небольшими порциями добавляем сливки и взбиваем венчиком до однородной массы.

При сервировке на тарелку сначала выкладываем мусс (чтобы получилось красиво, можно воспользоваться кондитерским мешком), потом дольки абрикоса и курица.

Финальный штрих - посыпаем миндальными лепестками.

Мне кажется, что такой салат вполне подойдет к праздничному столу ))

Автор: @kladez-zolota

Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!