Голос-Ест. Для занятых блогерш. Запеченная треска под шубой

Привет! С вами @veta-less

В моей семье рыбу люблю только я. Все остальные члены семьи относятся к этому полезному продукту очень скептически. Но ведь рыба является важным источником полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, и необходима для правильного питания. Мне приходится выдумывать способы, чтобы накормить мужа и дочку полезными и вкусными блюдам из рыбы. Этот рецепт один из самых популярных у нас дома. А еще он простой и быстрый.

Сложность: 2/10
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Филе трески - 1 кг
• Лук -1 шт
• Морковь - 2 шт
• Сыр - 200 гр
• Яблочный уксус -2 ст.ложки
• Сахар 1 ч.л
• Майонез (по желанию)
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

Самое первое, что нужно сделать - это подготовить овощную шубу для трески. Ее мы должны замариновать. Смешиваем в отдельной миске нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Добавляем туда яблочный уксус, сахар и щепотку соли. Овощи мнем и оставляем мариноваться минимум на 15 минут.

Подготовим рыбу

Проверим филе на наличие костей. Если они есть, то удаляем пинцетом. Филе нужно посолить и поперчить по вкусу. Далее укладываем рыбу на противень на фольгу.

На филе выкладываем замаринованные овощи. Маринад можно вылить на них же для большей сочности.

Овощную шубу можно смазать майонезом, если вы его любите. Можно не использовать майонез - так будет диетичнее.

Натираем на терке сыр.

Сыр выкладываем сверху овощной шубы.

Отправляем рыбу в разогретую до 200 градусов духовку. В процессе готовки я уменьшаю градусы до 180. Запекается рыба примерно 25-30 минут.
Обратите внимание, сыр я положила сразу, но при этом в духовке сначала включаю нагрев снизу. Это позволяет рыбе успеть приготовиться, овощам размягчиться, сыру расплавиться, но не пригореть. Только когда рыба уже почти готова, включаю нагрев сверху. Сыр подрумянивается и получается аппетитная корочка.

Такую рыбу можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Для этого хорошо подходят картофель, рис или кус-кус.

Приятного аппетита!

Автор: @veta-less
—