Голос-Ест. Шоколадное желе с авокадо и финиками

7 лет назад

vp-golos-est Креветки

в vox-populi

Всем привет! С Вами @katkar и сегодня у меня просто обалденная вкусняшка)

Вы когда-нибудь готовили десерты из авокадо? Если нет, почему? Ведь авокадо это вкуснейший фрукт который является сильным природным антиоксидантом и иммуностимулятором. Вкус у авокадо просто изумительный. Авокадо используют в салатах, в блюдах с мясом. Сочетается с рыбой и морепродуктами. А какие вкусные бутерброды можно делать с авокадо, просто объеденье.

Важно:термической обработке авокадо не подвергают, блюдо будет горчить.

Но сегодня приготовим десерт из авокадо и моих любимых и очень полезных фиников.

Сложность: 4/10
Время приготовления: 1час
Количество порций: 3

Ингредиенты:

Авокадо - 1шт
Финики - 130г
Творог - 200г
Какао порошок - 2ст.л.
Желатин - 30г
Яичный белок - 1шт
Сахар - 2ст.л.
Вода

Приготовление:

Финики зальем теплой кипяченой водой, для того чтоб они стали мягкими и хорошо измельчились.

Желатин зальем водой и оставим набухать на 20 минут.

Сливаем воду где находились финики. Убираем из них косточки и складываем в измельчитель. Авокадо нарезаем на небольшие кусочки и отправляем к финикам. Все хорошо измельчаем.

В стакан от блендера кладём творог, какао и сахар.

И хорошо пробиваем. Если творог сухой, можно добавить несколько ложек молока. У нас получилась очень вкусная кофейно-творожная масса, которую можно немного охладить в холодильнике и подавать как десерт, но мы на этом не останавливаемся.

В творожную смесь добавляем измельченные финики и авокадо.

Хорошо взбиваем все блендером.

Набухший желатин нагреваем на небольшом огне, но не доводим до кипения.

Яичный белок взбиваем до крутых пиков.

Вливаем в нашу шоколадную массу желатин, хорошо перемешиваем. И очень аккуратно вводим взбитый белок. Кто не хочет использовать белок, можно убрать его из рецепта. Но я считаю что он придаёт воздушность десерту.