Приветствую! С вами @irenmade.
Сегодня будем готовить красивое и вкусное блюдо, которое может быть легким ужином или послужит гарниром к мясу или птице.
Теплый салат из овощей-гриль с сыром фета, рукколой и бальзамическим соусом
Сложность: 3/10
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- баклажаны - 3 шт.,
- кабачки - 2 шт.,
- сладкий перец - 2 шт.,
- помидоры черри - 250 гр,
- сыр фета - 200 гр,
- руккола - 1 большой пучок,
- петрушка - 4 веточки,
- базилик - 4 веточки,
- соевый соус - 3 ст.л.,
- оливковое масло - 4 ст.л.,
- сок лимона - 1 ст.л.,
- пряные травы (у меня базилик, майоран, розмарин, чабер, орегано)
Состав этого салата достаточно произвольный. Например, можно добавить лук, обжаренный толстыми кольцами, шампиньоны четвертинками. Можно вместо рукколы взять смесь салатов, а вместо феты использовать брынзу, тофу, моцареллу, стружку пармезана и даже зернёный творог.
Если у вас нет сковороды гриль, придется ее срочно купить можно обжарить овощи на толстостенной сковороде или запечь их на решетке в духовке или на углях.
У меня такая сковородка есть и я ее очень активно использую. Так что и в этот раз она мне послужила)))
Тяжелая!
Приготовление:
Баклажаны и кабачки режем кружочками или чуть наискосок, перец нарезать дольками
Овощи для гриля мне нравится мариновать. Для этого мне понадобится соевый соус, сок лимона, пряные травы, оливковое масло (2 ст.л. использую для маринада, столько же для смазывания сковороды) и большая миска
Состав трав берите на ваш вкус, можно взять готовую смесь прованских или итальянских.
Нарезанные овощи кладем в миску, добавляем все компоненты маринада, по паре щепоток всех трав, перемешиваем и даем постоять минут 10
Хорошо раскаляем сковороду гриль и обжариваем все овощи до появления характерных темных полосочек. На кружочках баклажана и кабачка легко сделать решеточку. Перед закладкой каждой партии я немного смазываю оливковым маслом "ребрышки" сковородки при помощи кисточки.
Не забываем включить вытяжку на полную мощность, а то есть риск, что соседи пожарных вызовут, учуяв дым
Перцы просто произвольно перекладываю несколько раз с одного бока на другой, чтобы припечь их со всех сторон. Помидорки нужно лишь слегка обжечь на сковороде, покатав с боку на бок, а можно использовать и свежие.
Когда нет черри, я беру мясистые помидоры, режу толстыми кружочками, жарю их совсем не долго, чтобы не развалились на гриле и сразу при помощи лопатки аккуратно перекладываю на салат
Овощи готовы. Они получаются "аль денте" - хрустящие и очень сочные
Раскладываю салат сразу порционно. Тарелку поливаю бальзамическим соусом, выкладываю листики рукколы, по несколько кусочков кабачка, баклажана и перца.
Мелкие черри можно положить целиком. У меня были крупноватые, и я разрезала их на 4 части.
Сверху кладу кусочки феты, листики петрушки и базилик. Еще немного сбрызгиваю бальзамическим соусом
Наслаждаемся!
Приятного аппетита! И яркой вам осени)
Автор: Ирина Агеева @irenmade
Голос ел, Голос ест, Голос будет есть!
@vp-golos-est Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы опубликовали пост каждый день недели
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп
Ирина и команда - спасибо!)
Голос ест.. и я ем... а фото - смачнющщиииеее)
Подписался, короче :)
Успехов!
Спасибо за отзыв!
Фото, к сожалению, аромат блюда не передают)))
Мммммммм
Я представляю)
Ох, какие фото, аппетит разыгрался не на шутку)))
Спасибо! Приходите снова, у меня еще вкусные фото есть ;)
Вот этот салат прямо для нас!!! Мы с мужем такое любим. Дети нет, но это и не важно, нам больше достанется ;-)
Вот только нет сковороды-гриль. И вытяжки тоже :-(
На решетке в духовке запеки в режиме "гриль". Такое есть?)))
Нету. У меня довольно древняя газовая плита без всяких примочек ;-)
Правда есть режим гриль в микроволновке. Решетки нет, но противень с полосочками есть. Сколько ни пробовала на нём запекать - полосочек не остаётся на овощах. Но попробую хоть так :-)
Спасибо, Ирин! :-)
Тогда просто раскали как следует сковородку и на ней жарь)
Это можно :-)
Спасибочки!!!
Такое блюдо мой муж точно оценит.
Мой муж, обычно говорит "вообще-то я не фанат овощей" .... и накладывает добавку)))
Да, @nims55? ;)
Мой наоборот, от мясо может запросто отказаться ))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
vas, francisgrey, mir, max-max, urii, forbon21, renat242, gromozeka, karusel1, ruta, oksana0407, vika-teplo, myhardmoney, bag, liseykina, foxycat, xsen, kito-boy, anr
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас на странице https://golos.io/~witnesses, вот так:
очень аппетитно! И вегетарианцам подходит) спасибо большое!
Спасибо! Строгим вегетарианцам еще можно фету на сыр тофу заменить...
Да, кстати! Но я не строгая)))
У меня приятельница одно время веганство практиковала. Так она даже дрожжи и мед не употребляла. Не говоря уже о молочных продуктах))
ну да, вегетарианство оно разное бывает! Я и молоко и мёд и сыр ем. Всё, кроме мяса в общем-то)
Очень люблю такие салаты:) Спасибо! Фотки вкусные!
Благодарю!)
Все не куплю такую сковородку, напомнили, спасибо))
Классная штука! У нас вообще не простаивает - очень часто в ходу. Рекомендую))
здорово, отличная идея!
Спасибо!
Спасибо @irenmade!
Выглядит очень аппетитно!
нужно попробовать.
И вам спасибо)
Так и просится смачный стейк-гриль к нему) обожаю такие овощи :)
Да, мы чаще всего как гарнир к стейку или куриной грудке-гриль такие овощи и готовим)
примерно так люблю, тут правда, свинина в панировке с соусом "Тонкацу", но вкусно уж поверьте)
фото моё :)
Как тут не поверить))) Очень аппетитно!