Голос-Ест читает и учится готовить. “Книга счастливых рецептов” и конфеты из сухофруктов

Привет, с вами опять @kladez-zolota

Полезное может быть не только красивым, но и вкусным - это вам скажу, как человек, который любит вкусно поесть, но при этом вспоминает, что полезно, а что нет ))
Как думаете, конфеты вредно есть?
Наверное, все зависит от конфет. Есть такие, яркие и зазывающие, как правило, в них напихано красителей вагон и маленькая тележка. Такие лучше и не пробовать. А вот шоколадные, при условии, что шоколад настоящий, вполне можно себе позволить. Но есть такие, которые однозначно можно советовать почти всем.

Вот такие конфеты я подсмотрела в книге "Счастливых рецептов" Марики Кравцовой. Не буду наводить тень на плетень и скажу сразу, они из сухофруктов, орехов и меда. Как вам такое сочетание? Меня этот рецепт сразу зацепил. Хотя это не единственное, что мне понравилось.

Но давайте по порядку.
Марика в книге предлагает рецепты завтрака, напитков, салатов и закусок, горячего и десертов. В потрясающей вводной части идет не просто знакомство, а раскрытие человека, после чего наполняешься доверием и симпатией.
И перед тем, как начать готовить, идет описание различных полезностей: о муке, специях, зелени и капусте, крупах, орехах и маслах.
Ну наконец-то мы добрались до пшенной каши на кокосовом молоке с тыквой. Марика не только за здоровое питание, но и поддерживает вегетарианцев. Но мы под себя можем корректировать рецепты, и в данном случае я бы заменила кокосовое молоко на обычное коровье.

Шакшука. Сразу дано две версии: с вялеными томатами или грибами. И как дополнение полезный совет: чтобы соус получился гуще, стоит добавить агар-агар.

Ленивая овсянка готовится заранее, добавив при этом различные соусы, есть гарантия разнообразия вкусов.

А вот такое печенье из гранолы можно брать с собой в качестве перекуса.

Напитки - куркума латте и матча латте делается на основе миндального молока, которое можно приготовить самому и не бегать по магазинам в поисках нужного ингредиента.

Согревающий имбирный морс с облепихой или малиной мне нравится, можно пить не только зимой, но и летом.

Салат с киноа со свеклой получается оригинальным особенно вот в такой подаче.

Некоторые соусы можно приготовить заранее, а потом использовать по мере необходимости. Это будет и вкусно и экономится масса времени.

Очень необычным показалось сочетание - чатни из абрикосов и томатов.

Обожаю овощные спринг роллы, но все ни как не куплю рисовую бумагу )))

Кинотто с грибами - это вариант ризотто, только с использование киноа.

Такос из рыбы - панировка из этого рецепта будет хорошо сочетать и с курицей.

Грибы в лесу уже есть, т.ч. в самый раз придется киш с белыми грибами на корже из цветной капусты.

Ну и конечно же десерты. Я бы конечно выбрала шоколадный флан с ягодами.

Или хлеб с малиной.

Но... я предпочла конфеты - трюфели.

Правда, от настоящих трюфелей тут только внешний вид, но это не делает их менее привлекательными, ведь они сделаны из сухофруктов и орехов.

Количество порций - около 40 шт.
Время приготовления - 60 минут
Сложность - 3/10

Ингредиенты:

• финики - 1 стакан
• курага - 1 стакан
• орехи пекан - 1/2 стакана
• мёд - 2 ст.л.
• овсяные хлопья - 2 ст.л.
• какао-порошок - 2 ст.л.

Для обсыпки: какао порошок и кокосовая стружка.

Приготовление:
Если сухофрукты сильно пересушены, то можно заранее замочить в воде.
Финики отделить от косточек.

Сухофрукты, орехи, овсяные хлопья и мед загрузить в блендер и все излечить. Консистенция должна быть в виде мелких кусочков, а не однородного пюре.

Теперь самое интересное, из массы скатываем шарики и обваливаем в какао или кокосовой стружке.

Готовые шарики убираем в холодильник и подаем на стол по мере необходимости.

Такие конфеты могут храниться долго. Правда у нас они съедаются дня за три ))

Приятного чаепития!

Автор: @kladez-zolota
—

---

Приглашаем авторов в сотрудничеству. Здесь вы можете узнать всё о правилах размещения постов в нашем сообществе.