Голос-Ест и фотографирует в рубрике “Food & Foto”. Осенний яркий рататуй!

Всем привет! В рубрике “Food & Foto” с вами @amarizento, и сегодня я предлагаю приготовить овощной рататуй. Это очень простое блюдо, но когда же его готовить, если не осенью! И посмотрите, какие красивые получаются фотографии благодаря разнообразию овощей разного цвета и форме блюда. Уложим кружки овощей по периметру формы в густой томатный соус, щедро сдобрим их ароматными специями и отправим в духовку! Минимум трудозатрат на кухне, а в результате яркий осенний роскошный рататуй порадует вас и близких замечательным вкусом.

Сложность: 3/10
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Баклажан - 1шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Болгарский перец - 1 шт.
• Томаты в собственном соку - 500-600 мл (1 банка)
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Сухие приправы (орегано, тимьян, базилик) - 1 ч.л.
• Свежая зелень для подачи - по вкусу

Приготовление:

Порежьте баклажан, кабачок, лук и помидоры кольцами.

Болгарский перец и чеснок порежьте кубиками.

Форму для запекания смажьте двумя столовыми ложками растительного масла. Затем выложьте в форму томаты в собственном соку и разомните их вилкой.

Выложьте кружочки овощей в форму с соусом и посыпьте их солью, перцем и приправами.

Высыпьте поверх овощей болгарский перец и чеснок и побрызгайте растительным маслом (примерно одна столовая ложка).

Поместите форму с рататуем в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30-45 минут. Время запекания зависит от вашего вкуса, хотите овощи потверже, выпекайте поменьше. Ну и надо следить, чтобы овощи не превратились в бесформенную кашу.

Готово!

На тарелку выкладывать вместе с соусом со дна формы. Можно посыпать рубленой свежей зеленью перед подачей!

Что и говорить, это прекрасное осеннее блюдо радует и глаз, и вкус - сочные ароматные овощи с чесноком и прочими приправами понравятся вам и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или курице!

Приятного аппетита, друзья, и красивых фотографий!

С уважением, @amarizento