Всем привет! В рубрике “Food & Foto” с вами @amarizento, и сегодня предлагаю приготовить по нехитрому рецепту рагу из курицы. Все очень просто и вкусно! Маврикийский вариант тушеной курицы отличается прекрасным сочетанием куриного мяса, лука, чеснока, имбиря и перчика чили с прочими специями и томатным соусом.
Сложность: 3/10
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 2-3
Ингредиенты:
- Филе куриных бедрышек без кожи и костей - 500 г
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Имбирь - кусочек примерно в 2 см
- Тимьян свежий (листья) - 1 ст.л.
- Перец чили - 1 шт.
- Корица - 1 палочка (можно заменить молотой корицей 1 ч.л.)
- Помидор свежий - 1 шт.
- Консервированные в собственном соку помидоры - 400 мл
- Кинза свежая - 1 ст.л. стеблей, 1 ст.л. листьев
- Белое вино - 100 мл (можно исключить)
- Картофель - 2 шт. среднего размера
- Морская соль - 1 ч.л.
Приготовление:
Мелко порезать лук и чеснок и обжарить на оливковом масле несколько минут.
Добавить мелко порезанные имбирь и перец чили (будьте осторожны, очень остро, я использовала примерно 5-сантиметровый кусочек), тимьян, палочку корицы и нарезанный помидор. Пожарить минуты 2.
Затем добавить консервированные измельченные помидоры, порезанные стебли кинзы и белое вино. Покипятить 5 минут.
Добавить бедрышки и картофель, очищенный и разрезанный на четыре части. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой примерно 30 минут. При подаче посыпать свежими порезанными листьями кинзы.
Любопытно, что маврикийцы едят с этим блюдом в качестве гарнира рис! И действительно, вкусного, но острого соуса получается много, и он идеально сочетается с рисом.
Сочетание специй просто отличное! Пряные имбирь и тимьян, острый перец, своеобразие корицы, стебли и листья кинзы - этот довольно простой набор привносит приятное разнообразие в привычную курицу. Аромат и вкус выше всяких похвал!
Приятного аппетита, друзья, и красивых фотографий!
С уважением, @amarizento
—
Великолепно приготовлено и вкусно подано)
@rajskijsad спасибо!))
Жаль, что блюдо не совсем для нынешней погоды - жарковато для острого!( Кстати, небольшое добавление, если кому-то получится слишком остро, то к рису с соусом можно добавить немного кефира - они снизит жгучесть блюда.
Спасибо за чудесный рецепт.
@christmas-girl буду рада, если рецепт пригодится!)) Мне не показалось, что плохо для жары, но я небольшие порции ем)
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
francisgrey, narin, max-max, midnight, ruslandis, tasha, tristamoff, rusalka, tom123, blog-food, olga-olga, vict0r, semasping, cergey-p, ladyzarulem, alikssandra, oksana0407, lenutsa, vpervye1, anatolich, hyipov, yurchello, lushaya, hellen-g, victorskaz, bag, dim447, duremarr, oksi-m, skiexpert, liseykina, zhenek, abloud, magformers, amidabudda, kr-alexey, benken, katherina, andrzhej, sinilga, anandasurya, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Сочетание ингредиентов великолепно, про фото и гифку, как всегда в восторге ;)
@dicov, спасибо!)) Люблю гифки!))
Вкусно оформлено.)
@julia.murza, спасибо!))