Голос-Ест. Весенний творожно - ревеневый пирог

Привет, друзья, с вами @olala

Весной на рынках города появляется ревень. Я очень люблю это растение за его оригинальный вкус и большое сходство с яблоками. Ревень очень полезен, в нем витамины А, В, С, фосфор, магний, кальций, железо и еще много чего...
Но для меня он просто вкусные стебельки, из которых можно приготовить пироги и компоты. Ревень созревает весной, когда других местных фруктов и ягод еще нет, в этом его главная ценность.
Сегодня приготовим ревеневый пирог, а тесто у нас творожное.

Сложность: 4/10
Время приготовления: 60 мин
Количество порций: много

Ингредиенты:

• Творог - 200 гр.
• Масло или маргарин - 200 гр.
• Мука - 500 гр.
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 1 ст. л.
• Сахар - 160 гр.
• Разрыхлитель или сода пог. укс.- 1 ч. л.
• Ванилин
• Ревень - 800 гр. + сахар на посыпку 50 - 70 гр.
• Корица

Ревень вымыть и порезать на мелкие кусочки.

Творог растереть с яйцами и сахаром.

Добавить мягкое масло.

Смешать до однородного состояния, можно блендером. Добавить сметану.

Муку просеять и добавлять понемногу в тесто.
Разрыхлитель смешать с мукой. Добавить эту смесь в тесто (если у вас сода, то погасить уксусом).
Хорошо перемешать. Тесто получится мягкое, слегка липкое. Поделить тесто на 2 части.
Лист смазать маслом. Одну часть теста раскатать, посыпая мукой, чтоб не липло.
Выложить тесто на лист и распределить по нему наш ревень.

Я люблю много начинки, вы же поступайте как вам нравится.
Ревень посыпать сахаром и корицей.
Раскатать вторую часть теста (я делаю второй корж из двух частей, так тесто не рвется).
Накрываем наш пирог второй частью теста. Смазываем сметаной и накалываем вилкой, чтобы росло равномерно.

Выпекаем 30 - 35 мин. при температуре 180 С.

Сверху пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор: @olala
—