Всем привет! С вами @katkar в рубрике «РЕЦЕПТ недели».
Последние две недели на Голосе только и разговоров, что о грибах...
Кстати, а вы знаете, что во французской кухне жульеном называют совсем не привычное нам блюдо, а способ нарезки. То есть, когда ингредиенты порезаны мелкой соломкой, это и есть жульен. А вот грибное блюдо со сливками в индивидуальных формочках придумали так называть уже в России. Видно кому-то хотелось придать горячей закуске французского шарма. На Руси-то грибы со сметаной в печах готовили не одно столетие. А вот мода на все французское пришла веке эдак в 18-м.
Хотя, на мой взгляд, самое интересное в жульене – это способ его подачи. Готовят и подают жульен, как известно, в кокотницах. Это очень удобно. И переесть не получится (порция всего 100-200 грамм!), и посуды лишней мыть не придется. Плюс выглядит готовое блюдо очень красиво даже без какого-либо украшения. Ну, а какое оно вкусное, думаю, все знают.
Для приготовления жульена нам понадобится:
Куриная грудка 300 г
Грибы 200-300 г
Сыр твердый 100 г
Лук 1 штука
Сливки 200 мл
Масло сливочное 20 г
Мука 1 ст.л.
Соль
Смесь перцев или трав
Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Грибы нарезаем пластинками, а лук кубиками.
На разогретой сковороде растапливаем кусочек сливочного масла. Выкладываем грибы и лук на сковороду и жарим их примерно 5-7 минут.
Нарезаем вареную куриную грудку небольшими кубиками и добавляем на сковороду к грибам. И слегка обжариваем.
К грибам и курице добавим ложку муки, все перемешаем и аккуратно вливаем сливки.
Все перемешиваем, солим, перчим и убираем с огня.
На тёрке натираем сыр, а в кокотницы укладываем грибы и курицу.
Делаем сырные "шапочки" на кокотницах. Сверху можно посыпать смесью трав. И ставим кокотницы в разогретую до 180С духовку. Выпекаем 15-20мин.
Наш жульен готов! Эти грибочки и курочка в сливочном соусе просто объедение!!
Приятного аппетита!
Читайте также
С Днем грибника! Курочка в сливочно-горчичном соусе с грибами
Домашний бургер: безотказный способ накормить ребёнка!!!
В материале использованы фото автора
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
gildar, max-max, tom123, olga-olga, vict0r, cergey-p, svinsent, karusel1, sharps, bammbuss, hellen-g, now, duremarr, makcl
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас на странице https://golos.io/~witnesses, вот так:
очень симпатично, и, конечно, вкусно.
спасибо!)
великолепно!
@bammbuss сражен красотой самого блюда или его автора?
:))
Блюда конечно) Автора не видел...
Накатай, как художественный, посмотрим..
:)
Ты вообще, где там потерялся? Нам не хватает немного брутальности в ленте..
Можно сказать, что мы скучаем по твоим опусам..
:)
Да чего-то лень писать. Снег вот выпал...
Из брутального - Могу накатать вам текстик про различные армейские рационы питания (личные ощущения от питания ими) от имени Бамсуса конечно, сам-то я пацифист и ничо о таком не знаю даже.
Американские, французские, испанские-тот оболтус много их перепробовал.
Но это будет как художественный текст. ссылок то не будет...
Хотя нет, не пойдет- набигут диванные воены и будут мне нервы портить, а я робок и застенчив.
:))
И автор - красавица.
@katkar, на здоровье!
:))
@vp-kulinar-club )))))...спасибо за комплимент!
Охотно верю))
благодарю!)
Боже, как аппетитно!!!.. Делаю репост :)
спасибо)! рада что вам нравиться!