Только что на моей кухне стало немного свободнее

@yaspasatel и ее мнение в рубрике «кухонная ТЕХНИКА и технологии»

---

Нескучно о еде. Техника на кухне. Часть 1.
Только что на моей кухне стало немного свободнее. Из дома уехала мультиварка. Надеюсь, что она пригодится человеку, взявшему ее в добрые руки. В моем доме она провела 10 лет. И я точно знаю, что мне ее больше не нужно.
О чем я хочу поговорить.

***

Наши кухни забиты разнообразной техникой.
Иногда на рабочей поверхности столько гаджетов, что сложно расположиться с доской и ножом. Я очень хочу написать обзор, что же реально нужно в доме, а что является данью моде. Сразу скажу, что это только моя точка зрения.
Возможно, где-то существуют эти фантастические женщины, которые действительно используют одновременно мультиварку, хлебопечку, блэндер, комбайн и миксер…

Сейчас произойдет покушение на святое.
Что такое мультиварка и нужна ли она?

А давайте разберемся.
Есть прекрасная страна Япония. Среднестатистический житель этой страны в год употребляет пару центнеров риса. Рис нужен определенной консистенции, липкости и готовности. Для этого есть кастрюля-рисоварка.
Но как продать эту кастрюлю в страну, где никто рис особо не ест?

Гениальный ход - добавляем в нее 4 режима, называем мультиваркой и наполняем интернет рассказами о незаменимости на каждой кухне.

По сути - есть электронная кастрюля, которая готовит что-то. Обычно это то, что можно закинуть в кастрюлю и забыть на пару часов.

Все манипуляции вроде “пожарьте лучок на режиме выпечка, потушите на режиме кашка и доведите до готовности на режиме выпечка” - это та же пляска вокруг плиты.

Аргументы и возражения:

1.В мультиварке есть таймер и мы встаем с утра к горячей каше.

• Каша варится три минуты. Я это делаю через день и точно знаю. А вот молоко болтающееся всю ночь при комнатной температуре - это рассадник бактерий.

2.В ней получается чудная гречка.

• Гречку вообще сложно испортить. Это надо обладать особым даром.

3.Ну так здорово. Все закинули, ушли и вечером готовая еда.

• вечером готовая бурда, потому что мясо и овощи должны готовиться разное время. У вас или мясо недотушено или овощи переварены.

4.В ней же можно готовить все!!! От выпечки до супа.

• Ой, вы не поверите… в духовке и на плите тоже можно готовить все. Причем разнообразие температур, обдува, грилей в разы больше.

Причем! Ну ни для кого же не секрет, что разная выпечка требует разной температуры. Что бульон надо довести до кипения, а потом уменьшить огонь. Что сложенные вместе картофель и помидоры портят блюдо, потому что картофель от кислоты становится жестким.
Так почему же с таким упорством наполняются форумы рецептами для “любимой мульти”. Единственное разумное объяснение: купили - надо использовать, все же хвалят.

На самом деле есть ситуации, когда без мультиварки никуда.

1. Вы мать новорожденного ребенка, кроме гречки вам ничего нельзя. Вы в туалет ходить забываете, как уж тут про еду на плите вспомнить
2. Вы живете на даче и у вас из предметов для приготовления еды - мангал в саду и доброе слово. Главное, чтобы у вас при таком изобилии, была работающая розетка.
3. Вы японец и вам хочется суши каждый день. но в этой дикой стране слово рисоварка не знают.
4. У вас большая семья. На каждой конфорке стоит по 10-ти литровой кастрюле, в духовке гусь и внезапно захотелось кашки.
5. В вас много смирения и вы согласны называть кашу с мясом - пловом.
6. Ну вот вам так прикольно. И темы поговорить на форуме каждый день новые появляются.

***

Читайте далее
Часть 2. Основной принцип наличия техники на кухне
Часть 3. Сделать свой быт как можно более комфортным

Все вышесказанное личное мнение автора (и этого мнения у автора хватит еще на год ежедневных постов). В следующей части - Основной принцип наличия техники на кухне.

@yaspasatel

А вы готовите в мультиварке?