"Зимний фестиваль пряников и печенья". Шоколадно-ванильное печенье "Серпантин"

nataliparamonova Креветки

в cookies-fest

Принимаю эстафету от @tunguska.

«Зимний фестиваль пряников и печенья» продолжает свою работу!
Восхитительные трубочки с мармеладом мы слопали и хотим еще чего-нибудь этакого! Предлагаю попробовать шоколадно-ванильное печенье «Серпантин». У меня истории, связанной с ним, пока нет, кроме того, что оно сразу покорило наши сердца и желудки))) Рецепт приготовления несложен, а результат поразительный!

Нам понадобится:

масло сливочное – 1 пачка
сахар – 1 стакан
ванильный сахар (ванилин) – 2 ч.л.
яйца – 2 шт.
разрыхлитель – 1 ч.л.
какао-порошок – 3-4 ст.л.
мука – 2 стакана

Масло размягчить (я это делаю в микроволновке). Смешать его в миске с сахаром обоих видов.

Добавляем яйца и вымешиваем хорошенько. Теперь прибавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Оно должно быть не очень плотным, но и не прилипать к рукам.

Далее нам надо разделить тесто на две половины.
В одну из них вмешиваем какао-порошок. Лучше брать натуральный и без добавок. Мнем, мнем тесто, пока оно не окрасится равномерно.

Половину теста без какао раскатываем по форме прямоугольника. Берем кусок фольги и раскатываем прямо на нем шоколадную часть. Такой же формы.

Теперь аккуратно за фольгу поднимаем шоколадный прямоугольник, переворачиваем и плюхаем сверху на простой. Фольгу снимаем.

Начинаем сворачивать оба прямоугольника в рулет. Раскапываем место в морозилке и кладем туда наше творение. Выжидаем 30 минут.

Достаем и острым ножом режем на нетолстые ломтики (0,5-0,8 мм). Тонкие будут сильно хрустящие. А толстые останутся мягкими. В общем – кто как любит)

Застилаем противень пергаментом, смазанным растительным маслом. Раскладываем ломтики. Духовку включаем и ждем температуры 180 градусов по Цельсию. Ставим противень в духовку. Истекаем слюной около 20-25 минут.