Цены на масло в Европе и Британии взлетели на десятки процентов. Россия больше не помогает. Кто виноват?

Производители молочных продуктов бьют тревогу: в этом году на Рождество Великобритания может столкнуться с дефицитом масла и сливок, поскольку тех объемов молока, которые фермеры поставляют переработчикам, не хватает, чтобы удовлетворить спрос.

Причиной дефицита стал спад производства молока в 2016 году. Дело в том, что до этого молока было произведено, наоборот, слишком много, и цены на него резко упали. И вот в прошлом году фермеры решили перестраховаться и снизили объемы производства. Но, видимо, немного перестарались.

Одним из предвестников дефицита является рост цен, и дорожать сливочное масло начало уже в прошлом году. Так, в сетях Waitrose, Sainsbury’s и Asda рост цен составил 27%, а в Tesco целых 53%. Добавляет тревоги то, что на Рождество британцы традиционно делают много выпечки, и спрос на масло резко повышается.

Впрочем, представители британских фермеров уверяют, что никакого дефицита нет, и переработчики просто нагнетают атмосферу. Как утверждают фермеры, для молочного рынка характерна цикличность, и в чередовании подъемов и спадов производства нет ничего страшного. Также, по словам производителей молока, отпускные цены на него не выросли, и к подорожанию сливочного масла и других молочных продуктов на полках магазинов они не имеют отношения.

В других европейских странах молочные товары тоже заметно дорожают, но там называются другие причины. Страны ЕС традиционно импортируют много молока (в сухом виде) и масла из Новой Зеландии, а в последние годы эта страна переключает поставки на Китай, чьи жители начали перенимать европейские привычки в еде.

Местные же фермеры, благодаря мудрому регулированию европейских властей, не в состоянии быстро увеличить производство молока. Переработчики бьются за иссякающие ресурсы, повышая цены, что отражается на ценниках в магазинах.

В прошлом году ситуацию в некоторой степени сгладили российские контр-санкции, из-за которых молочный дефицит в Европе было частично компенсирован не ушедшей в Россию продукцией. Но теперь этих объёмов уже не хватает, чтобы покрыть снижение импорта, поэтому цены растут быстрее.

Кто прав и кто виноват, мы рано или поздно узнаем. А пока остаётся надеяться, что без печенья к Рождеству британцы и европейцы всё же не останутся.