Статья @yurashka1312 для сообщества "Русское Зарубежье" @vp-zarubezhje.
Заканчивая наше путешествие по винодельческим регионам, мы перемещаемся в самое сердце Италии – в самый красивый и самый известный её регион Тоскану, славящийся его культурой, историей, горами знаменитого каррарского белого мрамора и, конечно, весьма живописными холмистыми пейзажами, находящимися под воздействием морских бризов с Лигурийского моря.
**
Тоскану, происхождение которой приписывают древним этрускам, с её великолепной столицей Флоренцией, откуда берет начало как итальянская письменность, так и государственность, часто называют итальянской сокровищницей, поскольку именно ей принадлежат более 60% культурного наследия страны. В Тоскане творили великие поэт Данте Алигьери и ваятель Микельанджело Буонаротти, оба тосканцы по рождению.
Но главной особенностью этого благодатного региона является его природное богатство. На красивейших и многочисленных холмах Тосканы обширные оливковые рощи с их серебристо-листовым отливом тесно соседствуют с не менее обширными виноградниками. Тосканские оливковые масла из-за особенностей климата отличаются насыщенным зеленым цветом и ценятся за весьма богатый вкус и высокое качество.
**
А что касается виноделия – то Тоскана площадью ок. 23 тыс.кв.км и с населением 3,75 млн.чел. это наиболее известный винодельческий регион, занимающий по объему производства марочных вин категории DOC & DOCG в размере 5 гектолитров/год 3-e место в Италии после регионов Пьемонте и Венето.
Доля красных вин составляет 85% и белых 15%, в Тоскане четко выделяются 4 энологических района – Кьянти, Монтальчино, Монтепульчано и Приморский район с т.н. международными сортами винограда (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шардоне).
На приводимой ниже винодельческой карте Тосканы наглядно просматривается большая концентрация 33 винодельческих угодий региона, производящих 6 основных сортов качественного красного вина Chianti & ChiantiClassico, Brunello di Montalchino, Nobile di Montelpulciano, Carmignano и белого вина Vernacca di S.Gimignano. Зоны конкретного производства этих 6 сортов обозначены на карте квадратными символами.
**
Согласно историческим данным именно в Тоскане выращиваются самые древние сорта винограда, а молва народная уверенно утверждает, что так повелось ещё со времен этрусков 2500 лет назад. Это прежде всего красный виноград sangiovese/ санджиовезе от однокорневого слова sanguis/кровь и белый виноград trebbiano/требьяно.
Лучшие красные сорта винограда преимущественно выращиваются на высоте 200-300 м н.у.м. исключительно на скудных каменистых почвах. Абсолютно самое популярное вино в Италии Chianti/ Кьянти изготавливается именно из винограда «санджиовезе» в исторически сложившейся центральной зоне 6-ти тосканских городов Chianti Classico.
**
Этот виноград придает вину ароматы вишни, пряностей и довольно необычный цветочный привкус фиалки. Совсем недаром цвет формы и название самой известной футбольной команды из Тосканы «Фиорентина» не иначе как «фиолетовые».
Получается так, что именно Кьянти является самым древним классифицированным сортом вина, впервые информация об этом вине появилась в летописях в 1398 г., где были упомянуты 4 деревни, которые вошли в зону Кьянти Классико в самом центре региона Тосканы. В формирование формулы этого вина серии DOCG в середине XIX века принял участие тогдашний премьер-министр Италии, узаконивший пропорцию виноградов 70% Санджовезе и 15% КанайолоНеро/черный, действующую до сих пор.
**
В этой же зоне Кьянти Классико производится уже знакомое нам по его названию из другого региона Абруццо качественное белое вино Malvasia del Chianti/Мальвазия дель Кьянти:
**
А также не менее качественное белое вино Trebbiano Toscana/Треббьяно Тоскана:
**
Вторым знаковым сортом вина после Кьянти в регионе Тосканы является Brunello di Montalcino/Брунелло ди Монтальчино, тот же самый престижный сорт вина, упоминавшийся ранее в обзоре региона Абруццо. Его основное производство находится в Брунелло, средневековом городке на высоте 560 м н.у.м. всего лишь в 80 км от Кьянти в старинной крепости XIV века и действующем до сих пор аббатстве Сан-Антимо.
Именно тут уже известный нам по Абруццо винодел Клемент Санти вывел тот же виноград Санджовезе Гроссо, из которого производится мягкое и одновременно крепкое вино Брунелло. Это вино долго выдерживалось в бочках и бутылках и было готово к употреблению только спустя 10-15 лет.
Во время 2 мировой войны все виноградники Монтальчино сильно пострадали, линия фронта проходила именно по этим холмам Тосканы. Но уже в 50-х годах, благодаря большим частным инвестициям, виноградники были почти восстановлены. Далее был создан консорциум производителей, чтобы вино получило статус DOCG, чем производители из Тосканы гордятся не меньше коллег из региона Абруццо.
**
Третьим знаковым сортом вина статуса DOCG после Кьянти и Брунелло в регионе Тосканы является Vino Nobile di Montepulciano/Вино Нобиле ди Монтепульчано, слово Nobile можно перевести как Благородное или Знатное. Эти 3 вина называются в народе «великой тройкой Тосканы».
До конца XIX века это вино производилось только отдельными благородными семьями-виноделами и название оно получило от ордена иезуитов, вывозившего это вино через свои связи за границу Тосканы и Италии.
**
А теперь после знатных красных вин переходим к другим качественным винам этого богатого региона, это белое вино Vernaccia di San Gimignano/Верначчиа ди Сан Джиминьяно.
**
Ещё один достойный представитель этой богатой зоны – прелестное и легкое белое столовое вино Galestro/Галестро, плантации которого соседствуют с Кьянти, вместе с другими местными винами.
**
И ещё одно качественное красное и довольно легкое вино из этого региона Carmignano/Кармиджано.
**
Таким образом, мы с вами ознакомились со всеми основными винами региона Тосканы, как самыми престижными и дорогими, так и качественными и легкими винами. А для сравнения с винами других регионов Италии, в рамках галереи качественных вин, принимаем самое древнее и популярное Кьянти.
**
В остальных центральных и южных регионах Италии имеются отдельные ведущие или знаковые марки вин, такие как белое вино с миндальным привкусом Verdicchio/Вердиккио, прекрасно сочетающееся с рыбными блюдами, или другое смешанное столовое и десертное вино Verduzzo/Вердуццо со сладким медово-цветочным привкусом, отлично подходящее, как под закуски из морепродуктов, так и под мясные блюда.
В более бедных с т.з. виноделия южных регионах Италии можно выделить такие вина как Orvieto/Орвието в регионе Умбрия, Fiano/Фиано в регионеКампанья, Pinot Grigio/Пино Гриджио в регионе Апулия, Vermentino/Верментино на острове Сардиния и MarsalaSuperiore/Марсала Супериоре на острове Сицилия.
В отношении цен итальянских вин в привычных супер- и гиганто-маркетах можно привести следующий примерный диапазон: в пределах 2 евро можно купить неплохое вино, но оно может оказаться кисловатым; за 5-10 евро можно купить нормальное хорошее вино; за 20-25 евро – это уже будет почти гарантированно очень качественное вино типа DOC; а за 25-30 евро и выше – речь пойдет о супер-качественном марочном вине класса DOCG.
Очень надеюсь, что я не очень утомил вас перечислением всех качественных марок вин Италии, и хочу пожелать вам успеха в попытках узнать получше возможности итальянского рынка вин.
Искренне ваш, @yurashka1312
Спасибо Юрий, сколько ценной инфы!
@zhelezka = Спасибо, Наташа, за предоставленную трибуну для высказывания накопившейся инфы:))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
sharker, kibela, galina1, dimarss, tasha, tristamoff, rusalka, amikphoto, nikalaich, olga-olga, semasping, cergey-p, ladyzarulem, oksana0407, fyyf, lenutsa, vpervye1, baltiyka, yurchello, amelina.elena, lushaya, soroka, hellen-g, victorskaz, dim447, oksi-m, liseykina, zhenek, chimborazo, amidabudda, enkeli, kr-alexey, katarinka, katherina, andrzhej, makcl, anandasurya, lologom, boliwar, borgerry, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@vp-zarubezhje А что же ещё пить во Флоренции, как не Кьянти?)) Даже Лектор Ганнибал в одноименном фильме в свободное от чтения Данте время и оперы пил в кино именно его.)) А сколько оно, кстати, в Москве стоит? И есть ли?
@natalyk0216 = Наташа, ОК! пошла открытая дискуссия, вы спрашиваете - я отвечаю, я с Ганнибалом, конечно, Кьянти не пил и как то не тянет:). На мой запрос яндекс выкатил 10 предложений на могучую кучу контрфакта, как мне кажется, с нарушением классической пропорции - доля винограда санджовезе увеличена почему то до 85-90-100%. Я приведу цену мною проверенной марки Кьянти Руфино Резерва 2014 г. = 2900р/бут = 38,5 евро. А вообще разброс цен там огромный от 518р./7 евро до 11000р./145 евро. Как подсказывает мой опыт цены завышены минимум на 50%. Указанное мной вино в Италии не должно стоить выше 25 евро. Надеюсь, Наташа, я ответил на ваш вопрос? Большой привет Искандеру:)
@yurashka1312 Да, Юр, спасибо за развернутый ответ.) Разброс цен удивил. Посмотрю, сколько у нас оно стоит.)
@natalyk0216 = Разброс зависит от выдержки вина (от 1 до 10 лет) и фирменной марки производителя, в Италии положена платить за pezzi firmati/фирменные вещи. Удачи, Наташа, в вашем поиске, и если можно для сравнения узнать, сколько у вас моя хорошая "знакомая" Риоха хорошего качества стоит?
@yurashka1312 Да, да, доложусь, Юрочка.))
@vp-zarubezhje Юрочка, спасибо тебе за Тоскану. Очень ее люблю)
@irinadob550 = И в этом мы с тобой абсолютно солидарны, Ириша, и это меня ну очень радует:). С удовольствием вспоминаю, как я на пути из Милана в Рим и обратно (это был мой обычный маршрут 35 лет назад), я часто срезал перманентные пробки на перевале из-за ремонта автострады в Аппенинах и уходил во Флоренции с привычной трассы в сторону Лигурии через Луку, Пизу, Массу-Каррару и далее через Парму в Милан. И вот когда пересекаешь зону под Флоренцией справа и слева сплошные виноградники и оливковые рощи шелестят серебристыми листочками... Представляешь, какая же там красотища, я часто останавливался там на заправках, чтобы испить кофейку и полюбоваться, жалко, что фотика с собой никогда не было, чтобы запечатлеть всю эту прелесть... Флоренция, Лука и Пиза - это отдельная песня, мы как то там в мужской компании мальчишник в частном клубе забацали... ох было, что вспомнить:)))
@yurashka1312 Баловник ты был, видать, страшный)))
@irinadob550 = Ни-ни-ни, тезоро, никак нет, я очень порядочный был... просто сопровождал моего шефа из Москвы, ну так уж получилось, что общий хороший знакомый с холостой жизнью прощался, под виски и кьянти посмотрели пошлый стриптиз по-тоскански от славянских девушек, и Фсё! Финита! Мы же были как там у А.Миронова, вспомнил - "руссо туристо - облико морале ", ферштейн, Ириша?:)))
@yurashka1312 Natürlich, Юрочка! )))
@vp-zarubezhje Об этом рассказать нельзя, тут пробовать надо)
@vpervye1 = Точно, Мариша, я так и написал в 1й части - слова тут излишни:)
@vik 100%
@yurashka1312 - Вот, а здесь, Юра - уже появляются марки вина, знакомые мне более, чем южные. Ах, эти знаменитые тосканские вина! Когда едешь на авто, то куда ни глянь - везде за горизонт уходят виноградники и оливковые деревья. Флоренция - это жемчужина этого края, как по искусству. так и по винделию! Эти знаменитые вина - Каберне Совиньон,, Мерло и Шардоне, хотя по вкусовым... я более остаюсь приверженцем Мерло с его густым вкусом и замечательным ароматом. Спасибо тебе за очередной прекрасный пост, я вновь окунулся своими воспоминаниями в ту сказку под названием Италия!
@evgeny-zaikin = Женя, не могу скрыть, что я проработавший в регионе Пьемонте более 5 лет, а в регионе Венето более 16 лет, все равно неравно дышу к Тоскане. Удивительный регион, и не только от его уровня культуры и архитектуры, а также природного богатства. От всего сразу, от радушного народа, говорящего на особом пришепетывающем диалекте, от жрачки, что не удивительно, а от разнообразия вина я вааще обалдел. И для меня именно тосканское Кьянти так и остается наиболее сбалансированным в смысле качества-терпкости-цены. Остальные вина тоже люблю, но Кьянти всё же больше. И Флоренцию я люблю больше, чем Венецию и Верону опять же в комплексе, за то, что она есть такая компактная красавица. Любимое место во Флоренции - площадка бельведера с потрясающим видом на купол-перевернутый тюльпан Домского собора... всё ностальгия заедает по-черному, я умолкаю...
@vp-zarubezhje, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп