Аргентинский пирог Torta negra

Рецепт @vladenya в рубрике «Планирование меню. Рецепт выходного дня»

---

Недавно в Воскресной кулинарной викторине Кулинар-клуба нам предложили вопрос по национальной кухне Аргентины. Во время обсуждения мы выяснили, что на формирование кулинарных традиций страны значительное влияние оказали предпочтения как коренных народов, так и переселенцев из разных стран. В результате в традиционных аргентинских блюдах можно увидеть следы индейской, креольской, африканской, итальянской, испанской и некоторых других кухонь.

Как известно, 25 мая в Аргентине отмечается большой праздник – День нации.
А праздники там всегда проходят с размахом. Чаще всего они длятся по несколько дней, и в них вовлекается все население. Аргентинцы очень любят гулять, веселиться и хорошо покушать.
Вот и я решила поздравить Аргентину с их национальным днем и испечь в честь этого традиционный аргентинский пирог Torta negra.

В Аргентину этот пирог принесли валлийские переселенцы, а название переводится с испанского как «Черный пирог».
Очень пряный вкус, ароматнейшая выпечка, простота в приготовлении – таков этот пирог!.

Ингредиенты:

• Сухофрукты - 200 г
• Сахар - 100 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Мука пшеничная - 300 г
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Мед - 2 ст.л.
• Чай черный заваренный - 1 стакан
• Корица молотая - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех – 0,5 ч.л.
• Грецкий орех – 50 г

Из сухофруктов я взяла чернослив, курагу, изюм, добавила ещё цукаты.
Можно взять любые сухофрукты на ваш вкус. Крупные нарежьте небольшими кусочками.

Заварите стакан крепкого черного чая.
Залейте сухофрукты горячим чаем и оставьте на 5-6 часов.

Добавьте сахар, молотую корицу, мускатный орех, мед. Перемешайте.

Отдельно вбейте куриное яйцо, добавьте его к смеси и хорошо перемешайте.

Небольшими порциями добавьте просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.

Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Должно получиться густоватое тесто, медленно сползающее с ложки.

В конце добавьте грецкие орехи.

Выложите тесто в подготовленную форму.
Я взяла силиконовую форму для кексов.

Выпекать 60 минут при температуре 170-180 градусов.

Остывший пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Ароматный пирог, нежный, мягкий и приятный на вкус понравится всем сладкоежкам

С праздником, Аргентина!

Не стоит пренебрегать нюансами,
@vladenya
—

---

В материале использованы фото автора

---

Читайте также
Знатные куличи из александрийского теста
Запеченная свиная рулька
Тигровый пирог с вареньем

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.