Материал @mgaft1 в рубрике «Планирование меню. Простая кухня»
Фасолевый суп.
Вроде бы ну о чем тут говорить? Я здесь на Голосе такие кулинарные шедевры видывал! Но для меня лично, для моего выживания как подвида человека разумного, так сказать, этот суп имеет большое значение.
Начну все по порядку.
Знаете, у людей бывают разные слабости. Одни излишне выпивают, другие курят, влюбляются, колются, нюхают. Ну а я – сладкоежка. Сладкое долго в доме не лежит. В молодости один раз, задумавшись, даже съел у друга окаменевший зефир, который и выставляли специально для того, чтобы гостям неповадно было.
Много раз говорил себе: «сахар – это враг!.. овощи, фрукты и простая вода улучшают здоровье,.. да и вообще, всё это не для меня куплено, а для гостей, и я, как мужчина, должен иметь силу воли, и.. бла-бла-бла...»
Но пока эти мысли вихрем проносятся у меня в голове, я кругами хожу вокруг сладкого, пока, наконец, я не разрешаю себе «только попробовать один кусочек и все!». Ну, какой вред только с одного кусочка?
И вот уже я открываю заветный пакет или коробку. Жадные пальцы хватают первую сладость и все ...поплыл ... поплыл.
Поэтому, когда жена уезжает, и все сладкое, что осталось в доме, съедено, я больше его не покупаю. Бывает, вечером так хочется чего-нибудь погрызть к чаю. Хожу, хожу, словно сомнамбула, открываю все ящики и дверцы. Но нет, нет!
И вот тогда.. как там, у Ахмадулиной было?.. «из слез, из темноты» я достаю из холодильника фасолевый суп, ем и немного успокаиваюсь.
Просто друг, понимаете.
Как я к этому пришел?
Недавно гонял по интернету и смотрел ролики о том, как понизить давление. Ну, фрукты-овощи, это понятно, нельзя жареного, сахара и поваренной соли, только морской, да и то совсем мало, но вот то, что у меня недостаток калия. Хм... Значит, нужно есть больше шпината, бананов и БЕЛОЙ ФАСОЛИ.
С бананами, конечно, нужно быть поосторожней. Помню как в мой первый приезд в Вену, сразу после Союза, я съел их 4 килограмма. Сахару там все-таки много.
Но вот белая фасоль…
Ну, в общем, вот как я варю фасолевый суп.
Сначала заливаю фасоль водой.
Делаю это вечером, и начинаю варить на следующий день часа так в три, чтобы к четырем, когда я иду плавать, он уже был готов, и можно было поесть сразу после плавания.
Надо учесть, что просто так оставлять фасоль на плите нельзя, а то пена перельется, и потом нужно будет плиту мыть. Так что, в первые где-то минут десять нужно смотреть в оба, и чуть что, отливать пену шумовкой.
Фасоль варится до мягкости минут двадцать.
Потом добавляю луковицу, несколько долек чеснока, большую картошку и морковку.
Все предварительно нарезаю.
Извините, что нет фотки нарезанного лука и картошки, ну все, наверное, легко себе могут это представить.
В это время режу грибы. Добавляю.
Неплохо было бы добавить и брокколи. Блюдо в этом смысле стойкое. Можете сами варьировать наполнение.
Потом какую-то травку типа петрушки, сельдерея, кинзы.
Варю еще минут десять.
После этого солю и добавляю каджун.
Ну и, можно выключать и наливать в тарелку.
А это вариант с брокколи.
Вы не смотрите, что выглядит неказисто. Вкусно. И сплошной калий.
Предупреждение! Не готовьте очень много. Он быстро закисает.
В материале использованы фото автора
Читайте также
Рыбный суп с авторскими фрикадельками
Курица с мартини и лимоном от Свинни
Айва, запеченная с куриным фаршем
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
.jpg){kind=link}
С удовольствием ем фасоль, горох и прочий растительный белок. Ощутимо силой наливаются мускулы рук и плеч после пары-тройки приемов такой пищи.
@bammbuss Рад что у нас с вами, в этом смысле, схожие вкусы!
@mgaft1 я тоже ем много сладкого. Не могу себя пересилить - печенье, конфеты, булочки с джемом))
Про фасоль - дарю вам такой рецепт салата, хотя это блюдо менее полезное, чем фасолевый суп.
Одна банка белой фасоли Heinz - думаю, в ваших краях она есть в продаже))
Из неё - слить лишнюю воду, положить фасоль в тарелку, вот прямо всю, что есть в банке.
Дальше - взять кусок сыра, я люблю пармезан, но можно любой по вкусу. Из российских сыров идеально подходит наш "Алтайский Швейцарский" - сделано на Алтае, но называется "Швейцарский". По вкусу похож на аргентинский пармезан. Сыр потереть на крупной тёрке, можно сразу в тарелку с фасолью. Так... сколько я там его обычно натираю - уже не помню... тут тоже дело вкуса, в какой пропорции смешать фасоль и сыр, можно экспериментировать интуитивно. В общем - много фасоли и много тёртого сыра.
Дальше - всё это перемешать и залить майонезом "Московский Провансаль" - ну, думаю, у вас точно есть в продаже качественный аналог (сорри за иронию, у вас-то там точно ВСЁ есть в магазинах).
Майонез - опять же, по вкусу, я наливаю ОЧЕНЬ много (да-да, удар по печени). Тщательно перемешать это всё. Можно добавить по вкусу немного приправы карри. Ну или кто что любит - хоть укроп/петрушку. Я часто даже без карри делаю.
И всё - можно кушать с большим количеством хлеба и полным самоваром чая. Очень сытный холодный салат) Многих угощал, почти всем понравилось)
@eldar-adov Спасибо большое. Но в этом рецепте для меня есть три больших НЕТ.
Но я с удовольствием это себе воображу )))
@mgaft1 о-о! Ну... как описать этот вкус - у салата приятная кислинка, и он невероятно сытный)
@eldar-adov Я уже вообразил. Особенно вкус хлеба, которого я тоже не ем. )))
@mgaft1 как... и хлеб?) Хм. Мне в этом плане немного "повезло" - в моих генах заложено интересное нарушение обмена веществ. И отец, и дед - до 40 лет были очень худыми, независимо от количества и качества поглощаемой еды. Дед в молодости никак не мог накачать мышцы - хотя выкладывался в разных видах спорта.
Но! Вот где-то около 40-летия у них появлялся лишний вес, от которого не избавиться никак. Ни диетами, ни фитнесом - ничем)
@eldar-adov Я как раз сейчас уже года 3 как сбросил значительное количество лишнего веса. Я сейчас пожалуй в лучшей форме чем 15 лет назад. Однако мне по прежнему есть куда худеть. Вес двигается вниз тяжело. Очень помогает работа с мотыгой на земле. Но вот скоро приедет жена и опять все пойдет на смарку. Её хобби - это меня кормить.
@mgaft1 поздравляю вас!)) Я немного с ужасом предвкушаю, что меня ждёт после 40 - но осталось ещё сколько-то лет, пока могу наедаться всем, даже совершенно нездоровой пищей. А дальше... вот мой дед очень спортивный и подвижный, и в свои 85 лет сохраняет только "лёгкий животик". Отец всегда был слегка ленивым... и когда он работал в Нью-Йорке шеф-поваром, его разнесло до 140 кг...
Кстати, в продолжение нашей с вами беседы об английских идиомах - мне тут прислали ещё одну
@eldar-adov This is apparently Australian. Not a common one in the States. Sounds weird.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
boddhisattva, midnight, galina1, dimarss, tasha, tristamoff, rusalka, kotik, blog-food, olga-olga, semasping, cergey-p, ladyzarulem, svinsent, oksana0407, lenutsa, vpervye1, baltiyka, yurchello, lushaya, bammbuss, mryabinin, soroka, hellen-g, victorskaz, dim447, duremarr, oksi-m, liseykina, zhenek, amidabudda, kanalex, kr-alexey, irimeiff, chirakovalsky, katarinka, katherina, andrzhej, ezavarov, makcl, evgeniybb, anandasurya, mjataura, alexxela, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 40% сильнее!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@mgaft1, вы и рецепт супа увлекательно рассказываете) художественная подача материала)
@morningswellow Спасибо! В этом заслуга супа.)))
Теперь и я знаю, что такое каджун).
@rajskijsad )) Это вроде перца, но он лучше для людей с высоким давлением.
суп - бесподобный, конечно. :)
повествование - веселое; ну все как я люблю.)
@oliko Очень рад! Я старался. )
Ну вот и Майкл добрался до еды и до кулинар-клуба. А где же стихи про фасоль? Где ролик про тяжелую несладкую жизнь?
Кстати, супчик симпатичный. Мой сынок вегетарианец его обожает. Но обычно я делаю или фасолевый суп или грибной, а тут все вместе. Это интересно. Назову суп "белковая дружба"...
@nadiyamikhno
Это хорошая идея - фасолевая поэзия. А про несладкую жизнь уже есть анекдот лучше которого про неё просто не скажешь
Я бы дал этому супу мужественное название "Мужское одиночество". Он легок в приготовлении, сытен и позволяет какое-то время обходиться без женщин.
*позволяет какое-то время обходиться без женщин...
так вот в чем дело... коварная фасоль!
@marfa не так колоритно, зато намного дешевле. )))
@mgaft1
@marfa ахахахах
@mgaft1 , я против. Не ешьте такой суп.
Без женщин жить нельзя на свете, нет...
@nadiyamikhno )))
Фасоль хороший продукт, но почему-то не вс её любят. Мне очень нравятся пирожки с фасолью.
@romashka Спасибо! Полностью с вами солидарен.