Хлебец  из куриного филе с сыром и паприкой

Материал @olga-olga в рубрике «Планирование меню. Рецепт выходного дня»

---

Запеканка из куриного филе, которую я приготовила накануне, полностью оправдала мои ожидания. Сливки и сыр сделали её нежной и сочной, а паприка и острый перец придали пикантности.

Для запеканки:

• куриное филе – (3 шт.) 700 г
• сыр твердый – 80 г
• паприка молотая – 1 ст.л.
• чесночный порошок – 0,5 ч.л.
• чили молотый – 0,3 ч.л.
• сливки 10% - 100 мл
• овсяные хлопья – 3 ст.л.
• соль 0,75 ч.л.

Для гарнира:

• лук репчатый 1 шт.
• морковь 2 шт.
• сельдерей 2 стебля
• кабачок 0,5 шт.
• сок апельсина – 0,5 ст.
• крахмал кукурузный – 0,5 ч.л.
• чили молотый – 0,25 ч.л
• соевый соус 1 ст.л.
• листья петрушки
• масло для сковороды

Филе цыпленка ножом нарезаем на мелкие кусочки.

В маленькой чашке смешиваем паприку, порошок чили, сухой чеснок и соль.

Советую взять паприку более яркую по цвету, чем у меня. Тогда рисунок на срезе получится интереснее.

Разводим сухие ингредиенты сливками.
Полученную пасту вмешиваем в мясо. Оставляем постоять минут 15-20.

Твердый сыр натираем на терке.

Фарш соединяем с сыром и овсяными хлопьями, тщательно перемешиваем.

Выкладываем массу в «хлебную» форму, выстланную фольгой или пергаментом.
Утрамбовываем, разглаживаем поверхность.

Свободные края фольги заворачиваем так, чтобы закрыть фарш.

Запекаем в духовке, прогретой до 170С примерно 30-35 минут. Затем открываем упаковку и допекаем еще 5-10 минут.

Параллельно я приготовила гарнир из овощей в апельсиновом соусе.

Морковь, репчатый лук и стебли сельдерея нарезаем соломкой, кабачок – брусочками.
Морковь и лук пассеруем в разогретом масле.

Добавляем сельдерей, перемешиваем и готовим под крышкой до полуготовности.

Закладываем в сковороду кабачок, перемешиваем и тушим под крышкой до почти полной готовности кабачка.

Для соуса смешиваем апельсиновый сок, соевый соус, крахмал и чили, вливаем в сковороду и, помешивая, доводим до загущения.

В самом конце посыпаем овощи мелко нарезанной петрушкой.
Если хотите, чтобы соуса было побольше, добавьте в сковороду еще немного бульона или кипятка (около четверти стакана).

Всё, субботний обед можно подавать!

Такой куриный хлебец хорош в горячем виде с гарниром из овощей или круп. Охлажденный, он прекрасно держит форму и нарезается тонкими ломтиками. А это очень удобно для подачи в качестве самостоятельной закуски или на бутербродах.

Угощайтесь!

Прогулки по кулинарному бездорожью

с @olga-olga
—

---

В материале использованы фото автора

---

Читайте также
Пирог с ревенем и белковым покрытием
Летний салат с питахайей
Десерт из тыквы с соленой миндальной крошкой и сиропом эспрессо

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.