«Конфетный период»

Материал @nota в рубрике «Библиотека Кулинар-клуба»

---

Один конфетный период у меня уже прошел, другой - не настал… Но сама идея...

Помните «Шоколад» 2000-го года с Жюльет Бинош, Джуди Денч и Джонни Деппом? Замечательный фильм. Так вот, там во французском городке внезапно проявляется молодая женщина, которая открывает шоколадную лавочку, предлагая жителям попробовать все эти восхитительные конфеты...

Я еще не делала конфеты. Никакие. Но у меня уже есть, с чего начинать )

Милейшая книга Полины Кошелевой «Конфетный период» с очаровательными рецептами различных домашних конфет.

Книга начинается с матчасти - какое оборудование нужно приобрести, хотя некоторое вводит в ступор - представляете, для приготовления конфет неплохо было бы иметь строительный фен! Собственно, для того чтобы нагреть нож для нарезки начинки... Но тут же написано, что можно воспользоваться горячей водой, но нож нужно насухо вытереть. А я бы взяла простой фен для волос ))

Далее - об основных ингредиентах.

Достаточно подробно, что нам понадобится и какого качества.

Оцените оформление. Такая нежность!

Трюфели... Видела, что многие их делают. Теперь попробую обязательно, сложностей в рецепте не увидела. Ну, если автор все секреты выдала.

Но здесь рецептов много интересных.
«Молочный улун» - красивые какие!

А «Манго-маракуйя»?

Есть веганские, без масла и сливок.

Я, хоть и веганю пока, не хочу почему-то их пробовать. Но вижу по рецепту - определенно полезные конфеты!

Это о «Сникерсах», мармеладах...

«Черная смородина» - какие же они красивые!

Или вот еще - мармелад в шоколаде «Облепиха – мандарин». Какой солнечный!

Конфета «Бородинский хлеб»

Еще есть нуга и маршмеллоу..

Здесь и медианты, которыми можно, к примеру, торт украсить...

И кейкпопсы красивые.
«Фисташка»

Апельсиновые цукаты в шоколаде

А клубника - так захотелось!

Различные меренги, сабле...
И рецепты открытых конфет. Типа таких:

Книга, которую жалко подарить!

Такое изящество внутри, такая подача...
Мне очень интересно попробовать многие из рецептов.
А получится ли?

А вы делали сами какие-нибудь конфеты?

Ваша @nota
—

---

В материале использованы фото автора

---

Читайте также
«Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду» Ольги Земляковой
«Счастье пахнет корицей»
Коптим все, кроме воздуха)

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.