Куриное филе с шампиньонами и пореем

Материал @olga-olga в рубрике «Планирование меню. Рецепт выходного дня»

---

Сегодня у меня опять дежурное куриное филе, которое я решила разнообразить, приготовив с грибочками и своим любимым пореем. Блюдо несложное, без особых изысков, но готовится быстро, и при этом достаточно вкусное.
Предлагаю попробовать.

Ингредиенты:

• филе куриное – 400 г
• шампиньоны свежие – 450 г
• лук-порей – 1-2 шт.
• соус соевый – 2 ст.л.
• сок лайма или лимона по вкусу
• масло растительное – 2-3 ст.л.
• сухой майоран
• соль и смесь молотых перцев по вкусу

Сначала подготовительные работы.
Филе цыпленка нарезаем на 5-6 полосок, поливаем 2 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. растительного масла. Перемешиваем и отставляем, пока готовим остальное.

Порей нарезаем шайбами толщиной около 1 см.

Шампиньоны я чищу, но не мою.

После нужно нарезать их пластинками 5-7 мм. Если грибы крупные, то шляпки отдельно, а ножки отдельно и помельче.

Далее разогреваем глубокую сковороду с толстым дном, выкладываем на нее полоски филе.
Обжариваем с двух сторон.

Зарумяненные кусочки курицы вынимаем из сковороды, подливаем ложку масла и высыпаем туда порей.
Помешивая, пассеруем, сбрызгиваем соком лайма, даем попариться под крышкой, чтобы лук собрал карамель, оставшуюся от курицы.

Чуть-чуть подсаливаем, перемешиваем и снимаем со сковороды.

При необходимости добавляем еще немного масла и перекладываем на сковороду грибы.
Помешивая, обжариваем, потом накрываем крышкой, чтобы пустили сок.

Открыв крышку, даем соку выпариться.
Солим, посыпаем перцем из мельнички и травками.

Перемешиваем, сверху выкладываем курицу и порей. Закрываем крышкой и даем дойти до готовности на малом огне.

Подаем блюдо горячим.
Угощайтесь!

Прогулки по кулинарному бездорожью

с @olga-olga
—

---

В материале использованы фото автора

---

Читайте также
Десерт из тыквы с соленой миндальной крошкой и сиропом эспрессо
Неприлично полезная кулинарная книга
Закусочный тарт с яблоками и оливками

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.