Закусочный тарт с яблоками и оливками

Материал @olga-olga в рубрике «Планирование меню»

---

Послепраздничное 
Чем хороши праздники – стол ломится от яств.
Плохи же тем, что остатки недоеденных вкусностей потом приходится как-то пристраивать. Палочка-выручалочка в этом деле пицца.. а еще киш-лорен.
Но мой сегодняшний эксперимент – ни то, ни другое.

Для теста

• мука пшеничная в/с - 1 ст.
• мука ц/з - 0,5 ст.
• масло сливочное или маргарин – 100 г
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• яйца – 1 белок и 2 желтка
• пармезан тертый – 2 ст.л.

Для начинки

• яблоки – 1-2 шт.
• оливки и маслины – 1 ст.
• лук репчатый маринованный – 0,5 ст.
• перец сладкий – 1 шт.
• зелень петрушки – небольшой пучок
• сыр твердый в нарезке – 85 г
• белок 1 яйца
• сливки 10% - 0,5 ст.

Муку, соль и сахар смешиваем и просеиваем.
Перетираем с охлажденным маслом в мелкую крошку.

Добавляем натертый пармезан. Хорошо перемешиваем.

Вбиваем яйца и замешиваем мягкое тесто.

Затем тесто распределяем по дну формы, приминая руками. Формируем небольшой бортик.
Слой лучше сделать потоньше.

На тесто выкладываем нарезанные соломкой яблоки.

Посыпаем измельченной зеленью.

Поверх выкладываем оливки и маслины.
На них распределяем нарезанный тонкими полукольцами лук. У меня был в наличии маринованный. Можно использовать и свежий, но его нужно будет немного присолить и помять руками, чтобы стал мягче и быстрее пропекся.

Завершаем красоту, посыпав пирог нарезанным мелкими кубиками сладким перцем.

Поскольку от приготовления теста остался 1 белок, я решила сделать заливку - смешала его со сливками и полила начинку.

Теперь ставим пирог в духовку, разогретую до 180С на полчаса.

Вынув пирог, раскладываем тонко нарезанный сыр и возвращаем все в печь, чтобы сыр расплавился.

Минут 5-10 достаточно.

Всё! Можно угощаться.

Глядя на этот красивый пирог с пикантной начинкой, вряд ли кто-то заподозрит, что приглашен на «доедалки» 

Приятного аппетита!

Прогулки по кулинарному бездорожью

с @olga-olga
—

---

В материале использованы фото автора

---

Читайте также
Рулет с краснокочанной капустой
Зразы из краснокочанной капусты с черносливом
Морковный лукум

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.