Рецепт от @rajskijsad в ее АВТОРской рубрике «Суп недели»
Сегодня я приготовлю легкий, полезный и одновременно сытный овощной суп.
Я готовила его на курином бульоне.
Тем, кто сейчас постится, этот же суп можно приготовить на овощном бульоне, или просто на воде.
В этом супе будет такая полезная и вкусная тыква.
Но ярым противникам можно заменить её морковкой.
Суп останется таким же по-весеннему ярким, и не менее полезным.
Удивительно, но я сама еще в прошлом году раздала весь небольшой урожай тыквы, приготовив всего пару раз суп-пюре.
За этот осенне-зимний сезон я уже сбилась со счёта, в каких блюдах использовала рыжую красавицу.
Невероятно, но факт - наши вкусовые пристрастия изменились.
Это произошло из-за нашего тыквомана @svinsent, у него тыква в редком блюде не присутствует. И теперь я его так понимаю. ;))
О пользе сельдерея, который я использовала в своем супе, думаю, знают все.
В нашем рационе он присутствует в свежем виде - в салатах и смузи, а также в супах, в соусе для пасты, в овощных запеканках и т.п.
На дворе весна, и все девочки задумались о лишних килограммах.
И тут на помощь к вам спешит сельдерей.
Ко всем своим витаминам, главное его конкурентное преимущество перед прочими овощами - отрицательная калорийность!
Важно!
При переваривании сельдерея организм тратит энергии больше, чем получает.
Поэтому при диетическом питании и при похудении в целом сельдерей ваш помощник.
Ингредиенты
- Тыква - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сельдерей 2-3 стебля
- Смесь бурого и дикого риса – 1/3 стакана
- Масло оливковое или растительное - 1 ст. ложка
- Зира (кумин) молотый - 1 чайн.ложка
- Куриный бульон или вода – 900 мл
- Соль-перец по вкусу
Приготовление:
Варю куриный бульон, отмеряю необходимое количество.
Отвариваю смесь бурого и дикого риса в отдельной кастрюльке.
Именно рис добавляет сытности этому лёгкому овощному супу.
Я использую в супах смесь дикого риса с бурым не случайно.
Этот рис менее калориен, чем белый.
Очищаю овощи.
Лук нарезаю мелким кубиком.
Сельдерей кусочками.
Можно использовать замороженный сельдерей.
Тыкву очищаю от кожуры и нарезаю небольшими кусочками, но не мелким кубиком, чтобы в супе кусочки осязались.
Лук пассерую на сковороде с добавлением оливкового масла.
Затем на сковороду отправляю тыкву и сельдерей.
Слегка обжариваю - 2-3 минуты.
Отправляю пассерованные овощи в кастрюлю с куриным бульоном.
Варю на медленном огне под крышкой 15 минут.
В это время перетираю в ступке зиру (кумин).
Как я люблю ее пряный слегка ореховый аромат!
Кстати,
на основе зиры изготавливают приправы для птицы, баранины, рыбы и овощей.
Отлично сочетается с куркумой, красным перцем и кориандром.
Применяется в лечебных целях.
Но для меня её важное качество - аромат и придание готовому блюду того самого пряного вкуса с ноткой ореха.
Добавляю в бульон зиру и заранее отваренную смесь риса.
Довожу до кипения. И варю еще 5 минут.
Ароматный, лёгкий и одновременно сытный суп готов.
У меня печалька - тыква закончилась ;))
Но я не прощаюсь с нею до нового урожая.
Есть еще в архивах парочка вкусных блюд с тыквой).
Я подаю суп с кусочками курицы.
Приятного аппетита! Надеюсь, и вам этот суп понравится.
Готовится очень быстро!
И в вашем доме всегда будет жить Счастье!
С уважением, @rajskijsad
—
В материале использованы фото автора
Читайте также
Полезный и вкусный овощной суп с ньокками и курицей
Пряный овощной суп с полбой
Суп со спаржевой фасолью и жасминовым рисом
Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу
мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш электронный адрес [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что вместе с нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
@kulturagolosa, Благодарю за поддержку!
Наконец-то приготовила, правда не как суп, а просто добавила рис в сковороду и соединила. Вегетарианский вариант. Да и супы как-то мало у нас едят, но ооочень понравилось соединение продуктов. Тыква, к сожалению, оказалась только тертая из морозилки, свежими кусочками было бы намного приятнее и красивее, специи использовала те, что оказались дома на свой вкус. Сельдерей очень освежает и придает весеннего настроения =). Получилось на 4 порции. Вкусно и сытно, даже ужинать как-то не захотелось, хотя ели... нормально ели, с пирожковых тарелочек без горки. Далее, хочу сделать со специей как в оригинальном рецепте, со щавелем/шпинатом, может быть еще морковки =). Пробуйте, готовьте, кто еще не решился, этот легкий, быстрый и вкусный, и ооочень сытный рецепт, даже если без мяса! Всем Удачи!
Фая, какой же аппетитный суп!)👍👍 Его , кстати, можно и на воде, в пост делать , с растительным маслом! Отличный супчик, а фотографиииии... Мои вкусовые и зрительные рецепторы радовались!)))
@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующих категориях:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
chugoi, ladyzarulem, boddhisattva, nikalaich, galina1, strecoza, vasyl73, maksina, midnight, lenutsa, hellen-g, nefer, vpervye1, max-max, amidabudda, mishka, svinsent, gapel, yurchello, abloud, liseykina, cergey-p, olga-olga, baltiyka, narin, mister-omortson, soroka, semasping, tasha, maxiandr, victorskaz, veta-less, genyakuc, hyipov, oksi-m, lelya, tom123, vitalist, irimeiff, mjataura, blog-food, duremarr, zhenek, katherina, kotik, lushaya, bitclabnetwork, makcl, dim447, archibald116, chimborazo, oksana0407, korzhimanov, alexxela, chirakovalsky, amelina.elena, evgeniybb, katarinka, kanalex, anandasurya, mryabinin, ezavarov, dimarss, andrzhej, rusalka
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Спасибо за рецепт! Ваши фото так красивы, что сразу хочется приготовить ваши блюда!
@laiminga, спасибо! Пока еще только учусь фотографировать, не всегда получается желаемое.
Как приятно встретить рецепт с любимыми ингредиентами, но в новом рецепте =) спасибо Вам за вдохновение и за рецепт, обязательно попробую его приготовить, как раз все есть. Будет вкусно)))...
@ellenicole, спасибо! Рада, что понравилось
Ооо...тыквоманы!! Правильно! Почему бы и нет, если это вкусно? Но я пока только в пироги....Скоро и до супчиков доберусь! Супчик ваш - прелесть! Я тоже зиру обожаю! Стараюсь использовать почаще. В ней тоже много всего полезного!!
@vladenya, спасибо, Татьяна. А мы вот распробовали, и теперь и в супчик, и в овощные запеканки, и с курицей, и с рыбой)), и даже просто запеченную))
@rajskijsad Ну это очень правильно!
Очень аппетитно выглядит. Спасибо за рецепт
@roman-yrolog , спасибо, Светланка, что заглянула при всей своей занятости! 💗
Великолепное сочетание продуктов и для меня в новиночку. Спасибо @rajskijsad, что поделилась замечательным рецептом. ))
@katherina , спасибо, Катерина, что заглянула!
Том Тыквер снова в деле!
@svinsent , неустанно тружусь во имя продвижения сего полезнейшего продукта, а также во славу Ордена Заляпанного Фартука! )))
@rajskijsad правильно,правильно!
@svinsent ))) пока кто-то животики греет на солнышке, я в поте лица тружусь во славу Тыквы!))
@rajskijsad а много ли тыквы осталось?
@svinsent, все съели, даже самые маленькие запекли, порезав пополам) Теперь до осени ждать) Даже не знаю, как выдержать))
@rajskijsad и правильно сделали , что ВСЁ съели 😃
@leylar, ВСЁ, без остатка и порчи)))
@svinsent 😂, ооо тыква вместо морковки 🥕
тыквенная зараза проникает все глубже и
@svinsent , тут на днях прочитала... вот что
...вот ведь как... проникает
@leylar, а когда увидели, как уплетает скотина тыкву, решили и сами попробовать?))
@leylar картошку тоже сначала никто добровольно есть не хотел.Понимание
@svinsent, ага и помидоры... капуста.. и т д.... вообщем есть было нечего 😃...
грызли гранит науки😂
@svinsent ...зубками... его зубками 😂🥕
@leylar, люблю я теперь тыкву так же как Свинни))
@rajskijsad, ага... всем по тыкве... (
и готовить) как тут не полюбишь😃@leylar, да уж, не забалуешь)) Он еще и поощряет меня, выдаёт ордена)))
@rajskijsad , супчик легкий вышел , а если корень сельдерея взять?
@leylar, вот с корнем сельдерея еще не пробовала. Теперь заинтересовалась) и захотелось попробовать)