Рецепт @rajskijsad в рубрике «Тема недели»
Как бы мне хотелось окунуться в атмосферу апельсиновой феерии в итальянском городе Ивреа и привезти оттуда для вас яркие сочные фотографии. Но, похоже, на праздник я уже не успеваю, так почему не создать атмосферу праздника с апельсиновым ароматом за столом?
Тем более что для этого не потребуется ни много времени, ни усилий, ни экзотических продуктов. Будет, как я люблю - быстро приготовлено и с удовольствием съедено.
Солировать сегодня в блюде будет апельсин.
Сегодня в меню - говядина с апельсинами, приготовленная в мультиварке.
Необходимые продукты:
- Говядина – 4 стейка
- Лук репчатый – 1 штука
- Апельсин – 2 шт.
- Специи – красный острый перец, молотый кориандр, сушеный базилик.
- Красное сухое вино – 150 мл
- Чернослив – 8-10 шт.
Маринад:
Смешать сок 1 апельсина с вином, залить этой смесью стейки и отправить под пленкой в холодильник на 3 часа. Это необходимо для насыщения говядины кисло-сладкой апельсиновой ноткой.
Лук нарезать кусочками, влить в мультиварку вино не более 100 мл, добавить лук.
Чем хорошо тушение в мультиварке – жидкость практически не испаряется, и все ароматы достаются мясу.
Выложить на луковую «подушку» промаринованную говядину.
Добавить специй. Тут я заострю ваше внимание, что все специи, которые я использую сегодня, выращены нами на приусадебном участке.
Посыпаем говядину измельченным в мельничке красным горьким перцем без семян, добавляем молотый кориандр и базилик 2 видов.
Сверху выкладываем на куски мяса промытый чернослив без косточек.
Затем добавляем апельсин, нарезанный кружочками.
Закрываем мультиварку, выбираем режим «тушение».
Через 40 минут блюдо готово, за это время необходимо приготовить гарнир или легкий овощной салат.
Как только откроете крышку, по кухне распространится тонкий цитрусовый аромат, смешанный с ароматом специй.
Благодаря предварительному маринованию говядина получается сочной, вкусной, ароматной.
Если вы еще не пробовали такой тандем – говядина & апельсин, очень рекомендую.
Открою секрет, какое вино я использовала при приготовлении этого блюда - красное сухое, конечно, из Испании, ведь у нас эхо апельсиновой феерии. ) Но улыбнитесь переводу названия импортерами этого отличного вина:
P.S. Еще один вариант - запечь говядину с апельсинами можно большим куском или порционно в фольге, обязательно предварительно промариновав мясо в винно-апельсиновом соусе с добавлением специй и цедры апельсина, а также, добавив кружочки свежего апельсина к мясу при заворачивании.
@rajskijsad
С вами и для вас!
—
Читайте также
А не отправится ли нам в Брюгге на дегустацию пива?
Свинина с яблоками
Томатный суп с огурцами и фетой
В материале использованы фото автора
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
Хорошо, что у меня нет мультиварки, а то бы сейчас мучился - искал стейки, вино, апельсины - да ужас! А так прочитал - и вроде как сыт. Спасибо за сытные фотографии!
Так есть "Пы.Сы"))) Можно запечь в фольге или рукаве))) Умеете Вы пошутить))), люблю веселые комментарии, спасибо!)
Развеселили! Дело за малым - купить мультиварку!
А лучше заказать кому-то, чтобы ему подарили, например, на 23 февраля)))
какая вкуснятина, прям слышу этот неповторимый запах!
И мясо получается с таким неповторимым вкусом) Спасибо!
Я дико извиняюсь, но у вас опечатка - вино из Испании
Как-то я была уверена, что из Италии и даже не читала, потому что было в одной подарочной коробке с итальянскими винами). Вопрос, кто подменил?))) Спасибо за то, что внимательно читаете!.
Спасибо, исправили..
:)
Все мы заговариваемся) а читается и правда "буханда". Могли бы на экспорт подправить название)
Как вкусно написано!!! Жаль, что у меня нет мультиварки... А если в духовке под крышкой?
Насчет перевода названия вина - смешно звучит, но по идее, если Rioja читается как Риоха, то по аналогии будет Буханда :)
Можно в духовке под крышкой, можно в фольге и в рукаве, только не забыть сделать в рукаве сверху несколько дырочек ))
Начинаю подумывать, может тоже предложить клубу свой рецепт.
Однозначно предлагай! Будем все рады! Что думать?))
Встречайте рецепт! :)
Наверное, очень вкусно. Люблю, когда мясо сочетают с фруктами!!! У Вас всегда все очень красивое и интересное!
Спасибо, Ириночка! Я очень люблю еще салаты листовые микс+куриная грудка+ апельсины и еще лучше грейпфрут)
Оооо, да. Я вот на днях ела оооочень вкусный салат с грейпфрутом.
Должно быть объеденье, нужно попробовать, я никогда с апельсином мясо не готовила.
Надеюсь, понравится, все какое-то разнообразие, которого хочется). Кстати я и свинину запекала в рукаве. Шейку, надрезала на куски не до конца и вкладывала дольки апельсина. Тоже вкусно было. Но свинина была постная.
Риоха - испанское, а Буханда - это весело!))
Рецепт замечательный!
Да-да, испанское... Представляешь, было в подарочной коробке типа итальянской. Вот подстава), а дальше я и не читала, мне бы всё похихикать))) Остановилась на названии))
как же я обожаю апельсиново кислую нотку!!!!!!
Дерзай!)) А то сейчас будешь уплетать казахские блюда дополнительно к корейским))
Фаечка, умница! Будем пробовать))
Спасибо, Таточка! Попробуй! Можно и со свининой, и запечь иным образом, всегда вкусно.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
vas, francisgrey, gildar, max-max, urii, galina1, vik, tom123, chika25, natasmr, blog-food, olga-olga, cergey-p, zaria, kssenia, svinsent, sharps, aivanouski, vika-teplo, vpervye1, baltiyka, anatolich, edsaw, hyipov, soroka, hellen-g, bag, duremarr, oksi-m, vealis, polojayigor, zir0chka, xsen, anr, kr-alexey, benken, irisworld
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Мне кажется, это куда более рациональное использование апельсинов :)
Спасибо, очень красиво и уверенна, что не менее вкусно :)
Спасибо) Еще салатики вкусные с апельсинами есть)
Я как-то ела куриный салат с дольками мандаринов. Неплохо сочеталось. Думаю, что ваше блюдо ещё вкуснее. А не остро с таким количеством красного перца?
Олечка! Я наконец-то вчера приехала в город, а у дочери в квартире неповторимый аромат специй, прилетевших от тебя из солнечной Грузии! Это что-то невероятное! Теперь изучаю рецепты грузинской кухни, чтобы не растратить попусту такое богатство. Обязательно баклажанчики Ваши приготовлю для начала, потом отчитаюсь фотографиями)). Спасибо огромное! Теперь вот думаю, чем Вас удивить из России))
Не за что! Рада, что вам понравилось. Готовьте, готовьте и выкладывайте фото.))
Аромат невероятный! Разложила по баночкам, подписала)). Вот экзамены сдашь и будешь нас учить готовить настоящую грузинскую еду).
Олечка! Перец у меня горький, но смолот без зерен и от этого не острый. Еще очень вкусно с грейпфрутом, только надо совсем от пленок очистить!