Пара экспресс-салатиков к праздничному столу

Рецепты @tatioberegova в рубрике «планирование МЕНЮ»

В канун Рождественских праздников хозяюшки всего мира ломают голову над праздничным меню. Понятно, что в Новогоднюю ночь не обойтись без традиционного салата оливье, «селедки под шубой», холодца – это, как говорится, «святое».

Проработав долгие годы туристическим гидом в Каире, что подразумевает практическое отсутствие праздничных дней – пирамидам все равно Новый год у нас или Пасха (и попадаются же такие туристы, чтоб они жили долго, которые 31.12 или 01.01 на пирамиды едут) – я выработала для себя практику заготовок праздничных блюд заранее.

В своем блоге я уже рассказывала, как быстро можно приготовить отличный закусон из баклажанов, а сегодня поделюсь с вами еще парочкой простых экспресс рецептов, которые будут к месту на любом праздничном столе.

Ингредиенты:

0.5 кг спаржевой фасоли
1 крупная морковь
1 луковица
5 зубчиков чеснока
1 ст л соли
50 мл уксуса
50 мл растительного масла
Специи (смесь перцев, базилик, кориандр)

Фасоль помыть, обрезать кончики, сварить в кипящей подсоленной воде не более 5 минут.
Если стручки фасоли длинные, можно разрезать на несколько частей.
Морковь натереть на «корейской терке».
Лук нарезать полукольцами.
Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.
Смешать все ингредиенты. Посолить, добавить уксус и специи.

Растительное масло довести до кипения и влить в подготовленные овощи.
Тщательно перемешать салат, дать настояться пару часов.

Закуска готова! Хранить такой салатик в холодильнике можно очень долго – чем дольше он настаивается, тем вкуснее становится.

Этот салатик, конечно, не стоит готовить загодя, но его приготовление займет не более 5 минут, а необыкновенное сочетание яркого вкуса китайской редьки с нежной ветчиной будет для ваших гостей приятным сюрпризом.

Ингредиенты:

1 корнеплод дайкона
100 грамм ветчины
2 столовых ложки майонеза
Укроп, соль, перец

Дайкон нашинковать на «корейской терке». Ветчину нарезать тонкой соломкой. Измельчить укроп. Смешать все ингредиенты, салат подсолить и заправить майонезом.

Приятного аппетита и всем счастливых новогодних праздников!

Желает вам @tatioberegova
—

В материале использованы фото автора

Смотрите также
Про Египет и сыровяленую колбасу** с рецептом этой самой колбаски
Гранатовая песня. Римлянин в Египте - салат с зернами граната
Попугай сингари или просто жареный
«Стар фиш». Где поесть свежей рыбки в Хургаде
Что может быть прекраснее манго? Только целый обед из манго

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.