Рецепт @lushaya в рубрике «(не)известный продукт»
Приветствую всех!
Давненько я не заглядывала на страничку Кулинар-клуба, а причина тому совершенно банальная - наступил долгожданный отпуск.
Прихватив всё своё шумное семейство, мы с мужем отправились в длительное путешествие на Черноморское побережье близ города Анапы. Окрестности Анапы славятся мягким климатом, теплыми водами и огромной песчаной косой, которая приводит в дикий восторг детей, да и взрослых тоже. На каждой улочке стоят прилавки с различными сувенирами и, конечно, все утопает в обилии фруктов и овощей.
Сегодня я хочу предложить вам несколько экзотическое для нас блюдо, которое мы приготовили, находясь на отдыхе на берегу Черного моря. Участие в процессе принимали все члены семьи от мала до велика.
Итак, Черноморские рапаны под сметанным соусом
Немного о самом продукте.
Рапан - это вид хищного брюхоногого моллюска, который широко распространен в водах Черного, Японского и других морей, причем популяции рапанов растут с огромной скоростью, так как они имеют мало врагов. Обитают в основном в прибрежной части, что, собственно и позволяет ловить их в больших количествах с помощью самого простого снаряжения.
Вооружившись маской и ластами, мои добытчики - муж и сын ушли в море ловить экзотический ужин. За 1,5 часа они насобирали они довольно много рапанов и всё это на расстоянии примерно 300-500 метров от берега.
Осталось только разобраться с этим морским хищником с помощью ножа и разделочной доски.
Приготовление
Раковина рапана красивая на вид только на сувенирном прилавке. В жизни она выглядит иначе: покрытая илом и наростами, а сам моллюск спрятан за плотной створкой, откуда его предстоит ещё извлечь.
Поэтому основную работу по разделке я предоставила мужу.
Ну, не поднялась женская рука на растерзание пусть и хищника, но вполне живого существа.
Сначала убираем створку, затем извлекаем съедобную часть рапана. Всё, что осталось в глубине ракушки - несъедобно, так как это органы, их не едят.
Тщательно промываем и мелко режем.
Мы решили приготовить рапанов в сметанном соусе.
Для этого понадобились:
- Сметана - 1 баночка;
- Репчатый лук - 1-2 головки;
- Зелень по вкусу (укроп, кинза, петрушка);
- Соль и специи по вкусу.
Рапан готовится довольно быстро, поэтому всё нарезаем, заливаем сметаной и тушим 5-10 минут на медленном огне.
Вот так, в результате небольшого гастрономического эксперимента получилось вкусное, полезное блюдо. Хочу добавить, что рапаны это кладезь белка, а в сметанном соусе ещё и легкоусвояемое блюдо.
Приятного всем аппетита и до новых встреч!
С вами пробовала морских хищниковВ материале использованы фото автора
Читайте также
Рыбные медальоны
Походный Рыббургер
Паста с лососем
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
vas, lyudmila, max-max, midnight, urii, ruslandis, galina1, tasha, tristamoff, rusalka, kotik, vasilisapor2, tom123, nikalaich, olga-olga, semasping, cergey-p, ladyzarulem, svinsent, oksana0407, lenutsa, vpervye1, baltiyka, hyipov, yurchello, lushaya, soroka, hellen-g, bag, dim447, duremarr, oksi-m, liseykina, zhenek, xsen, anr, kr-alexey, katarinka, katherina, andrzhej, makcl, anandasurya, alena4e, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 20% сильнее!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
ох не для меня это блюдо, хоть и выглядит аппетитно)
@vp-kulinar-club, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Благодарю!
А сынуля - добытчик, наверно, гордился уловом.
Его больше процесс ныряния интересовал на глубине в маске, это ж сколько адреналина))) А ракушки в основном муж насобирал)
Я бы не рискнула их готовит сама, хотя слышала, что они очень вкусные, если правильно их приготовить...
Почему? Они ж не ядовитые)))))) Возни конечно много, но разочек можно попробовать
Я бы не смогла их выковыривать из раковин - жалко...
@osincevata, их можно не выковыривать живыми, а бросить в кипяток О_О , а потом легко вытащить вилкой))
@olga-olga надо было добавить в пост фото с вилкой и ножом для остроты ситуации)))))
так вот эти вот ракушки в которых шум моря это от них???
Да, Василиса! Это Те самые ракушки от рапанов)))
Луша всё успела! Молодец! Очень хочу твоих рапанов! ))
@alena4e, угощайся!
мммм! Как же это вкусно) запахло морем)
Главное - доступно, особенно если жить у моря)))))
Своеобразная штука.На любителя
Ну, кто-то сожрал Ктулху и не подавился, а тут всего лишь рапаны.....))))
Ктулху живее всех живых
Зубы не заговаривай! По нему давно всем клубом панихиду справили....
Инсинуации
Зато немного ушла от куринарпоедания:))))))) Завидуй молча! ))))(Бе-бе-бе)
Все равно ты куринар в душе
Нуууу, не без этого))))) Курятина наше фсё!
Да, пост морем пахнет.. и отпуском!
:))
Как есть!!!))))
Вкуснятина😄 Особенно интересно весь процесс от и до видеть) на море захотелось😢😢😢
Ой, добыча рапанов занимает больше времени, чем приготовление, но оно того стоит!
Однако, вкуснятина!
О, да!!!!
Никогда их не ела. Какие они
Рапаны, как ни странно, особым вкусом не обладают, практически безвкусные..:))) но если сложить их специями, лучком и пр., То ооочень вкусно!)))) Мне понравилась консистенция - они немного упругие, но не резиновые.
Ааа, каша из топора)))
Как мидии вообщем, но свежие вкуснее чем мороженные, естественно 😀 з.ы. спрашивали не у меня, но я ответила)))
Они намного вкуснее мидий! Особенно копченые, в винном соусе.
Ммммммм, надо попробовать!
Копчёные в винном соусе?
Да) В винно-чесночном.
А потом коптят?
Точно не знаю, как они готовили. Но когда они продавались на набережной, мы каждый день ели рапаны, очень вкусные!
Понятно. Главное, что вкусно
Мидии легче выковыривать