«Чизбургер»-суп

Рецепт @burohh в рубрике «Планирование меню»

---

Возможно, вы удивитесь такому названию первого блюда, но, тем не менее, сочетание сыра и фарша в супе дает прямые ассоциации с вкусным сырным бутербродом.
Прибавьте сюда безусловный интерес ваших близких, а особенно детей, которые не особо жалуют супы, а некоторые и не воспринимают их за пищу. А вот за таким «чизбургер»-супчиком они вполне могут выстроиться в очередь!

Хотим сразу предупредить – суп вызывает привыкание, зависимость и кулинарную кабалу… Очень аппетитный, нежный сырный вкус и бесподобный солнечный цвет находятся в абсолютной гармонии с овощной поджаркой и фаршем.
Итак, рецепт сырного супа под оригинальным названием «чизбургер» к вашему вниманию!

Ингредиенты:

• фарш – 0,4-0,5 кг;
• картофель – 0,3 кг;
• морковь – 1-2 шт.;
• лук – 1-2 шт.;
• сыр плавленый – 200 г;
• сметана 15-20% - 100 мл;
• гранулированный чеснок – 1 ч.л.;
• пряности и соль – по вкусу.

Время приготовления:
1 час
Порций:
5-6

Рецепт приготовления:

Положить очищенный картофель в воду (ее количество определяйте в зависимости от необходимого объема готового супа). Отварите без добавления в воду соли. Так как плавленые сыры содержат в своем составе соль, ее итоговое количество в суп лучше определить в самом конце, когда все сырки будут расплавлены в бульоне.

Попутно с варкой картошки обжариваем на масле мясной фарш (любой – куриный, индюшачий либо свино-говяжий). Зажаривать до черноты не нужно. Готовый фарш перемещаем со сковороды в другую емкость.

Отдельно пассеруем на сковороде измельченный мелким кубиком лук.

Добавляем к нему морковку, обжариваем луково-морковную обжарку до мягкости.

А когда картофель будет практически готов – лук и морковь добавляем в кастрюлю вместе с маслом.

Туда же отправляем обжаренный фарш, перемешиваем, даем покипеть 5-7 минут.

Плавленые сырки режем кубиками и помещаем в горячий суп.

Следом за сырками вливаем и сметану.

Даем снова покипеть на тихом огне 5-7 минут, чтобы сырные кубики полностью расплавились. Теперь можно приправить любимыми пряностями, например, хлопьями сладкой паприки или для тех, кто любит поострей – хлопьями перца чили и сухим чесноком.

На этом этапе уже становится понятно, насколько соленым получился ваш суп, поэтому при необходимости солим его по вкусу.
Варим чизбургер-суп еще 3-4 минуты, выключаем и даем настояться около 10-15 минут. Подаем с зеленью, тертым сыром, сухариками, сметаной.

Приятного аппетита!

С вами @burohh
—

---

В материале использованы фото автора

---

Читайте также
Домашние конфеты из чернослива с орехами
Куриная ветчина
Маринованные огурцы «Корнишоны»

---

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.

Друзья!

Платформа Pokupo.ru участвует в конкурсе «Рейтинг Рунета».

 

Вы тоже так думаете?
Кликните и голосуйте на сайте.
Каждый ваш голос важен!

Благодарим за то, что вы с нами!