Курочка в имбирно-медовом соусе, запеченная в перце

Рецепт @julia777 в рубрике «Планирование меню»

---

Это блюдо родилось в моём рационе случайно.
Однажды надо было приготовить ужин,
а набор продуктов, имеющийся в холодильнике, был незначительный,
в магазин идти не хотелось,
и я решила приготовить из того, что было в наличии.

В морозилке ждала меня куриная грудка.
Просто загрилить её было бы банально.
В холодильнике оказались перцы и шампиньоны, изрядно заждавшиеся, когда их съедят.

В итоге родилось новое блюдо:

Курочка в имбирно-медовом соусе, запеченная в перце

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 300 г
• Перец сладкий - 3 шт.
• Шампиньоны - 8 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло подсолнечное - 2 ст. ложки (у меня оливковое)
• Имбирь - кусочек длиной 7 см
• Мёд - 2 ст. ложки
• Вино белое - 150 мл
• Гранатовый соус - 0,5 ч.л.
• Смесь французских трав - щепотка
• Сыр сулугуни - 100 г

Приготовление:

Перцы делю пополам, очищаю от семян и перегородок.
Выкладываю их на противень, застеленный фольгой.

Лук очищаю и мелко крошу.

Очищаю шампиньоны, нарезаю их кубиком.

Куриную грудку, также нарезаю кубиком.

Лук отправляю на сковороду, томлю до золотистости.

Затем добавляю куриную грудку.
Обжариваю её минуты 4-5 до побеления, но не до полной готовности.

Приправляю смесью французских трав.
Эта смесь, конечно же, с солью.
По этой причине соль в блюдо я больше не добавляла.

Пора добавить в сковороду грибов.
Тушу еще 3-4 минуты, до полного выпаривания жидкости.

Пока всё вышеописанное готовилось на сковороде, я взяла кусочек имбиря.
Имбирь и мёд - это то, что всегда есть в моём доме.

Натёрла имбирь на мелкой тёрке.

В миску с имбирём капнула гранатового соуса, добавила жидкий мёд и добавила белого вина.

Затем отправила этот соус в сковороду с курицей и грибами.
Тушила, пока соус немного не выпарился 5 минут.
В это время куриная грудка впитывает в себя все вкусы и ароматы.

Почти готовую грудку с шампиньонами разложила в подготовленные перцы, стараясь заполнить поплотнее.

Нарезала сыр сулугуни тонкими пластинами.

Похвалюсь своим ножом для нарезки сыра, можно?
Я его привезла из Амстердама.

Пластинами сулугуни закрыла всю начинку.
Это необходимо, чтобы грудка не пересохла во время запекания.

Отправляю противень в духовку, разогретую до 180°С.

Запекала 15 минут.

За это время я успела приготовить лёгкий салатик
из китайской капустки, завалявшейся в холодильнике морковки, последнего перца

и оставшихся шампиньонов.😆

Это будет моим гарниром на ужин к курочке.

Тем временем перчики запеклись.
Сами перцы остались аль-денте, я так люблю,
курочка дошла до готовности, сыр расплавился.

Ужин готов. Пора за стол.

Таким образом, получилось вкусное, полезное, требующее минимума продуктов блюдо, на приготовление которого я затратила 40 минут.

Очень подойдёт для лёгкого ужина.

Благодарю за внимание и отклики.
С уважением, @julia777
—

---

В материале использованы фото автора

---

Читайте также
Тематический жульен из морепродуктов с фасолью
Порционный омлет с брокколи в духовке
Два ярких и полезных салата из краснокочанной капусты для осенних будней

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Наш e-mail [email protected]
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.