Тематический жульен из морепродуктов с фасолью

Материал @rajskijsad в рубрике «Тема дня»

---

Вчера, начитавшись Записок комнатного гурмана @alena4e о Несвятом Хэллоуине, насмотревшись на эхсхрюзивное застолье у @svinsent'а,
я перед сном, на всякий случай, проверила все засовы на дверях и калитках, задёрнула плотные шторы, и попыталась уснуть.

В тёмных углах спальни мне мерещилась всякая нечисть.
Укрывшись одеялом с головой, я всё-таки провалилась в сон.

Сновидения не отпускали меня всю ночь.
По кроваво-вишнёвой реке плыли тыквы, корзины с яблоками, желейные руки мертвецов с обломанными пальцами...
По стеклянным глазам, как по поплавкам, хохоча, перебегали пауки...
Над всей этой вакханалией медленно кружились яркие осенние листья,
мне они почему-то показались бумажными...

Вдруг из глубины реки вынырнул Ктулху, и утробным голосом прокричал мне, что завтра будет у меня к обеду со всей родней.
И чтоб я ему приготовила угощение - жульен из морепродуктов.

Проснувшись с тяжелой головой, я, как зомби, отправилась на кухню.
Руки самопроизвольно накидали продуктов из холодильника на стол

Сфокусировав взгляд, я увидела на столе:

• Кальмар - 100 г
• Мидии - 200 г
• Спаржевая фасоль - 100 г
• Лук репчатй - 1 шт.
• Зубчики чеснока - 2 шт.
• Слоеное бездрожжевое тесто - 1 пластина
• Яйцо - 1 шт.
• Сливки 10% - 200 мл
• Мука - 1 столовая ложка
• Масло сливочное - 3 ст. ложки.

Я машинально начала готовить.
Отварила буквально 2 минуты в подсоленном кипятке тушки кальмаров.

Залила кипятком отварные мороженые мидии
и свежемороженную спаржевую фасоль.

Покрошила мелко лук, чеснок порубила пластинами.

Нарезала соломкой необходимое количество остывшего кальмара,
слила воду из тарелок с мидиями и спаржевой фасоли.

Размороженное тесто зачем-то поделила на 4 части и нарезала одну из них полосками.

Пожарила чеснок на сливочном масле, удалила из сковороды,
добавила лук и потомила его до румяности.

Затем отправила к луку мидии. Прогрела.

И тут мне захотелось добавить в угощение для Ктулху зелёненьких червячков!
И бросила я к мидиям горсть зеленой фасольки!..

Прогрела на среднем огне - 2 минуты.
И присыпала мидии с лучком белым галюциногенным порошком...
Это я так думала, а фактически, добавила к смеси муку пшеничную просеянную ))

Быстренько все перемешала и понемногу добавила сливок на сковородку.
Не буду говорить, о чём я тогда подумала...
Хорошо, что не забыла помешивать соус, дабы не осталось комочков.

Соус быстро загустел,
и моя рука потянулась к белым червячкам.
Так мне казалось.
Фактически,
на сковороде оказался старательно накрошенный соломкой кальмар.
Его обязательно надо добавлять, когда все готово,
чтобы он сохранил свою нежную мягкость.

Но душа требовала крови! Хотя бы капелек!!!
Иначе угощение будет пресным!

Моя рука потянулась к банке с ... перцем, ярко красным, любовно приготовленным мною для заправки блюд.

Жульен практически готов.

Достаю кокотницы и раскладываю основу будущего угощения для Ктулху.

В голове мелькают мысли - кто будет есть всё это?
А выглядит так симпатично, если не принимать во внимание,
что я там думала во время приготовления ))

Прикрою я всё это листками слоеного теста.
И отправлю в нагретую до 180°С духовку.

Через 15 минут открываю духовку, выдвигаю противень!
О, майнгот! Как гости попали в духовку!?
Я ж их поджарила!

Ктулху, прости!
Не виновата я,
ты сам полез за угощением в духовку раньше времени!..

Отправляем гостей поплавать по вишнёвой реке с тыквами, скарабеями и прочими тыкво-гостями.

Фужер кровавой Мери принять не помешает, пожалуй.

После бокальчика мысли прояснились.
Привидится же такое.
Пора пробовать вкуснейший жульенчик.

Если у вас еще сохранилось желание есть! )))

Покажу вам как жульен из морепродуктов превратился в тематический.
Иными словами, посмотрите, как в муках я рожала Ктулху и его бабушку с накрашенными губами...

Это было весело!

А какие синьоры-тыквы пришли к обеду!

А что же жульен?
Он необычайно вкусный с зеленой фасолькой, а ведь добавила я её исключительно для антуража.

Попробуйте,
только забудьте всё, о чём я тут писала.
Если сможете.

Готовьте с любовью и подавайте с улыбкой.

И в вашем доме всегда будет жить Счастье!
С уважением, @rajskijsad
С вами и для вас!
—

---

---

Читайте также
Суп овощной с кнелями из куриной печени
Нежный французский крем-суп Дюбарри
Самое вкусное лечо

---

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.