Рулет из курицы с грибами

Рецепт @lushaya в рубрике «Планирование меню»

Рулет из курицы с грибами я бы назвала блюдом выходного дня. Выглядит красиво, даже немного празднично, и весьма эстетично при подаче на стол. Ну, и вкусно, конечно!
Но, оно неоднократно выручало меня и в середине недели.

И в этот раз невинный взгляд домочадцев с вопросом: «Что на ужин?», заставил метнуться к холодильнику в поисках ответа. Там я обнаружила скромный запас сосисок и пельменей, которые, надо отметить, уже поднадоели.
В морозилке сиротливо лежали две замороженные куриные грудки и брикет из лесных опят.
«Эврика! Буду готовить рулет из куриных грудок!» - подумала я и принялась за дело.

Ингредиенты:
• Куриная грудка – 2-3 шт.;
• Грибы (любые, у меня опята) - 400 гр;
• Лук – 1 большая луковица;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Масло растительное для обжарки;
• Соль, специи по вкусу

Приготовление:

Снять с куриных грудок кожицу, лишний жир, отделить филе от косточек.

Мясо смолоть в фарш, добавить соль, специи по вкусу. Пропустить чеснок через пресс. Тщательно перемешать.
Я не добавляла ни батон, ни молоко, хотя можно для придания пышности и мягкости рулету.
Грибы после разморозки обжарила на растительном масле с луком. Ещё я добавила сушёный укроп для аромата и соль.

Пока грибы остывали, я принялась раскатывать куриный фарш для формирования рулета.

Чтобы мясо не прилипало к пищевой плёнке, я смазала её немного маслом.
Затем равномерно распределила начинку из грибов, оставляя немного свободного пространства по краям рулета.

Аккуратно свернула рулет, закрыв края фаршем, чтобы начинка при запекании не выпала. Переложила на бумагу для выпечки.

Рулет из курицы с грибной начинкой я запекала примерно 1 час при 180 С.

Рулет получается довольно плотным и немного суховат, но зато к нему отлично подходят как овощные гарниры, так и безмолочные каши.

Семейство, как всегда, осталось сытым и довольным!
Приятного аппетита!

Вот так накормила свое семейство

@lushaya
—

В материале использованы фото автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.