Салат из кальмаров, макарон и стручковой фасоли от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в новой рубрике «Планирование меню. Рыбный день»

Всем привет!

Основа салата - хорошие вкусные кальмары.
Я взял дальневосточных кальмаров в шкурке. Они нежные и тонкие. Иногда попадаются не кальмары, а какие-то жесткие кубики белка размером со слона, такие я не покупаю.

В данном случае мне повезло.
Нам остается лишь правильно сварить кальмары, а остальное - дело техники.
Для сытности используем в салате отварные макароны.
Поехали!

Ингредиенты:
● Кальмары - 2-4 штуки
● Макароны – 200 г
● Стручковая фасоль - 1 стакан
● Оливки - 20 штук
● Майонез 20% - 200-300 г
● Изюм - щедрая горсть
● Соль, перец, зелень - по вкусу

1.Итак, варим кальмаров. Наливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения, слегка подсаливаем воду.
У меня замороженные кальмары. Промываем их горячей водой под краном. Шкурка у кальмаров очень нежная и если вы поместите кальмара под горячую воду, то она почти вся облезет, можно немного помочь ей своими руками.

Теперь помещаем тушки кальмаров в кипяток. В идеале кальмары варятся 4 минуты, но так как нам достались не самые меленькие, я варил их 5 минут.
Сливаем воду, кальмаров закидываем на дуршлаг и ополаскиваем их холодной водой.
Вся шкурка легко слезет.
А теперь чистим кальмаров от хрящей и внутренностей.

Нарезаем кальмаров на полоски. Кальмары мягкие и сочные, никакой резины во вкусе, а так как у нас планируется салат с майонезом, то в майонезе кальмары приобретут сочный вкус и станут еще нежнее.

2.Отвариваем замороженную стручковую фасоль и макароны твердых сортов до готовности.
Я варил их вместе. В данном случае я выбрал ракушки, но в такой салат неплохо пойдут и фузилли.
Все умеют варить макароны?

Сливаем воду. Даем макаронам немного остыть.
Желательно начать приготовление салата из кальмаров именно с макарон и стручковой фасоли.

3.Нарезаем оливки на кружки.
Я делал салат в той же кастрюле, где варились макароны и фасоль.
Добавляем щедрую горсть изюма и кальмаров. Изюм придаст салату сладость и пикантность во вкусе.
Берем нежирный майонез 20%, можно смешать его со сметаной.
Добавляем соль и перец по вкусу.
А теперь необходимо поставить кастрюлю в холодильник и забыть о ней хотя бы на парочку часов.

Подаём салат из кальмаров с зеленью.

У нас получился очень нежный и сытный салат из кальмаров.
Теперь вы знаете, как приготовить салат из кальмаров.

Вы можете просто отварить кальмаров и добавить майонез.
Получится простой салат из кальмаров.
Будет тоже вкусно!

Свинни знает, как приготовить салат из кальмаров

Даже @soroka уже не флудит!
—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Читайте также:
Полезный и вкусный овощной суп с ньокками и курицей
Фаршированный картофель в шубе из бекона
Треска под сливочно-грибным соусом от Свинни

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Наш e-mail [email protected]
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.