Салат из овощей гриль от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем свинопривет!
Грядёт осень и в магазинах появились долгожданные сезонные дешевые овощи.
Орден Заляпанного Фартука не смог пройти мимо такого изобилия!

Нравятся ли вам овощи на гриле?
Тогда вам, скорее всего, понравится и салат из таких овощей.
Для раскрытия всей полноты вкуса овощей-гриль я добавлю немного бальзамического крем-соуса и сыр фета в обсыпке из сушеной зелени.

Такой салат смотрится очень эффектно, если его правильно подать.
Его можно подавать и тёплым и холодным, но мне больше нравится подача в тёплом виде.
Поехали!

Ингредиенты:

● Тыква мускатная небольшая - 1 шт.
● Лук репчатый - 1 шт.
● Лук красный - 1 шт.
● Бальзамический крем-соус - 1 ст.л.
● Сладкий красный перец - 1 шт.
● Сельдерей - 1-2 стебля
● Фета - 100-150 г
● Хорошее растительное или оливковое масло - 2 ст.л.
● Соль, перец по вкусу

1.Очищаем тыкву от шкурки. Лучше брать мускатную тыкву.
У нее нет семян в вытянутой части и ее удобно нарезать на пятаки. Тыква снова с нами!
Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем полосками.
Сельдерей моем и нарезаем произвольными кусками.
Перемешиваем овощи с маслом, солью и перцем в тарелке.

2.Чистим красный и репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук толстыми кольцами. Желательно это делать аккуратно, чтобы кольца не распались. Смазываем лук маслом. Советую воспользоваться кисточкой.

3.Обжариваем овощи на гриле до готовности. Я это делаю в духовке на 240 градусах.
Пока овощи грилятся, приготовим шарики из феты.

4.Нарезаем фету кубиками. Руками скатываем из кубиков шарики и обмакиваем в сушеную или свежую зелень. В результате получаются симпатичные зеленые шарики.

Осталось лишь оформить салат.
Берём соус терияки или бальзамический крем-соус. Что есть, то и берём.
Кисточкой наносим соус на тарелку.
А теперь в произвольном порядке выкладываем перец, сельдерей, тыкву и лук на тарелку.
Не забываем красиво разложить шарики из феты.
Я дополнительно украсил блюдо семечками. Надеюсь, что голуби не прибегут и не слопают всё.

Выглядит эффектно. Правда же?

Как где мясо?! Ребятки, мяса не будет. Это овощной салат!
Подходит для вегетарианцев.
Если у кого идиосинкразия на сыры, просто исключите фету из рецепта.

А кому хочется побольше белка, добавьте к такому салату рыбу на гриле.

Свинни и салат из овощей гриль.

—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Читайте также:
Морковный пирог от Свинни
Куриная грудка с розовым картофельным пюре под бальзамическим соусом от Свинни
Персиковый тирамису от Ордена Заляпанного фартука

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Наш e-mail [email protected]
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.