Салат с кальмарами, треской и тыквой от Свинни

Очередной кулинарный эксперимент @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем привет! А вот кому майонезную радость с лёгкими следами кальмаров и трески? Подходи-налетай!
Состав салата очень богатый: тут и филе трески, и кальмары, и даже корейская морковка с тёртым сыром.

Стоит ли упоминать о том, что здесь есть тыква-гриль? А вы сомневались в волшебной силе тыквы?!
Тем не менее, рецепт простой, были бы продукты под рукой.

Впереди неотвратимо маячит Новый год!
Может, вам для полного счастья в жизни именно такого салата и не хватало.
Поехали!

Ингредиенты:
● Кальмар - 1-2 шт (300 г)
● Тыква - 400 г
● Треска - 300-400 г
● Огурец свежий - 1 шт
● Кукуруза консервированная - 1 банка
● Морковь корейская - 100-200 г
● Сыр тёртый - 100-150 г
● Сметана - 100-200 г
● Майонез - 200 г
● Соль, перец, зелень - по вкусу

1.Первым делом варим филе трески и кальмаров. Думаю, что с этим делом вы справитесь самостоятельно и аннотации не нужны. Кальмары варятся быстро.
Буквально 3 минуты и они готовы.

Даем треске и кальмарам остыть. Треску при желании можно заменить другой рыбой, но вот кальмары должны быть обязательно.
В этом весь смысл салата.

Нарезаем кальмаров и треску произвольными кусками.
Моем огурец, нарезаем его тонкими полосками. Перемешиваем.

2.Моем тыкву и вычищаем семена. Шкурку не срезаем!
С помощью гриля на 230 градусах готовим тыкву - 10 минут с одной стороны и 10 минут с другой.
Дадим тыкве остыть и нарезаем ее кусками. Неважно какими. Все равно тыква в этом салате превратится в оранжевую массу и придаст салату с кальмарами и треской веселый оранжевый цвет.
Добавляем остывшую тыкву в салат.

3.Натираем сыр на тёрке. Можно взять любой сыр даже плавленый. Я взял эдам.

Засыпаем в салат тёртый сыр и готовую корейскую морковку.
Смотрите по остроте сами. У меня была корейская морковка умеренной остроты.

4.Открываем банку консервированной кукурузы и сливаем с нее сок. Добавляем кукурузу в салат с кальмарами.

5.Финальный аккорд. Добавляем в салат смесь сметаны и майонеза 1 к 1.
По желанию добавляем соль и перец.
Аккуратно перемешиваем салат. Петрушка приветствуется!
Помещаем кастрюлю с салатом в холодильник минимум на два часа.
За это время салат настоится и раскроет свой нежный пикантный вкус максимально полно.

А теперь начинаем фотосессию.
Будем подавать салат из кальмаров и трески в консервной банке на подносе из черного сланца.

Для антуража я использовал тыкву-гриль и тыквенные семечки. Мятые чёрные простыни прилагаются.

А сзади какие-то олдскульные папарацци снимают мой салат на древний "Зенит".
Ох уж эти папарацци! Ничего святого!

Остановлюсь подробнее на вкусе салата.
Салат с кальмарами и треской имеет очень богатый сладковатый вкус.
Чувствуются лёгкие нотки тыквы, хрустявость огурца и кукурузы.
В целом, салат свеж, необычен и сытен.
Тем не менее, кальмары не забиваются и явно чувствуются во вкусе.

Рекомендую попробовать!

Свинни и салат кальмар с треской

Флуд жив?

—

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Читайте также:
Куриное филе и желудки в горшочках от Свинни
Хрустящие ребрышки с гороховым пюре и васаби от Свинни
Салат из кальмаров, макарон и стручковой фасоли от Свинни

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Наш e-mail [email protected]
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.