Сливовый пирог из газеты «New York Times»

Рецепт от @hellena в рубрике «Планирование меню»

Приветствую всех! С вами @hellena.

Наткнулась в интернете на историю о пироге со сливами, рецепт которого неоднократно печатался в кулинарной рубрике газеты «New York Times». Якобы домохозяйки, которым очень полюбился этот пирог, испытывая терпение редактора газеты, ежегодно просили снова и снова повторить рецепт. В одной из последних посвященных ему публикаций редакция рекомендовала заламинировать данную статью и повесить на холодильнике, чтобы не терять рецепт.

Не знаю, насколько эта история правдива и насколько она видоизменена, как и сам рецепт. Но! Внимание мое было привлечено и решено было испечь.
Тем более что и набор продуктов, и трудозатраты минимальны.

Итак.

Ингредиенты:

• сливочное масло - 113 г
• сахар - 3/4 стакана
• яйца - 2 шт.
• мука - 1 стакан
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• корица - 1 ч.л.
• соль - щепотка
• сливы - 10-15 шт.

Приготовление

Сливы промыть, разрезать напополам и удалить косточки.

В размягченное масло добавить частями сахар, взбить.

Добавить по одному яйца, соль и продолжить взбивание.

Просеять муку и разрыхлитель.
Добавить муку в масляно-яичную смесь.

Замесить довольно густое тесто.

Выложить тесто в форму. Форму предварительно смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментом. Поверх теста выложить разрезанные напополам сливы срезом вверх.
Смешать 2 ст.ложки сахара и 1 ч.ложку корицы и посыпать пирог.

Выпекать при температуре 180 градусов около 40 мин.

Мои впечатления.
Тесто по структуре напоминает кекс. Нежное, рассыпчатое. Для любителей очень сладкой выпечки. Я бы положила сахара немного поменьше.
Да, в рецепте рекомендовано использовать сорт слив Венгерка. Мои сливы тоже вполне справились со своей задачей.
Пирог был сметен почти молниеносно!!!

С вами была @hellena
—

В материале использованы фото автора

Читайте также
Торт с вишней в коньяке
Клубничный тарт
Пирог с вишнями из песочного теста

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.