Материал @alena4e в рубрике «(не)известный продукт»
«Помню, как какой-то голландец решил попробовать гречневую кашу. Он видел, с каким аппетитом я её ем, и попросил себе того же самого. Он не смог её съесть. Он не смог проглотить даже чуть-чуть. Как только он отправил в рот немного привычной и столь естественной для многих и для меня, в частности, еды, как лицо его искривилось гримасой отвращения и брезгливости. Он выплюнул кашу немедленно, прямо на тарелку, извинился и поспешил в туалет, чтобы ополоснуть рот, иначе его, очевидно, могло стошнить»
(Е. Гришковец «А…..а»)
Наша страна обладает феноменальной гречкотерпимостью! Толерантность к данному продукту вызывает ухмылку европейца. И пусть! Думаю, гречкоменьшинства нашей страны могут смело пройтись парадом по Красной площади при поддержке столовых госбезопасности, студпита, а также организаторов школьного питания и заведующих детских садов. Надписи на майках и транспарантах: «Мир!Труд!Гречка!», «Гречка всему голова», «Щи да гречневая каша – пища несомненно наша!», «Любители гречки всех стран объединяйтесь!»
Гречка – символ здорового питания. Её вкус не спутать ни с чем!
Любить гречку нас научают с детства. Этот диетический продукт прописывается в нашем рационе с молодых ногтей. Стоит переступить порог детского сада и понеслась: каша молочная, каша с котлетой, с гуляшом, крупейник с творогом…
Самое интересное, что грекам такое даже не снилось! Нет, они, конечно, знали о «византийской каше», но ели её только последние бедолаги.
Веке в VII на территории Киевской Руси греческие монахи, помимо прочего, занимались и тем, что выращивали гречку. Местным очень нравилась каша из «греческой пшеницы». Крупу с чьей-то легкой руки нарекли гречкой. Говорят, растение это от природы капризное, но в России странным образом прижилось и снискало себе репутацию неприхотливого. А теперь вот кормит столетиями ненасытных.
Легенда гласит, что гречка в наших краях появилась не просто так, мол, семя это ханское. Разумеется, без красавицы тут не обошлось. Красавица жила в семье воеводы и с воеводой состояла в родстве, приходясь ему дочерью. Выкрав девушку, Хан крепко всех озадачил. Мать потерпевшей места себе не находила. И на нервной почве стала видеть волшебников, ходить с ними за тридевять земель и всё такое. Очнулась женщина именно в тот момент, когда красавица очутилась дома по счастливому стечению обстоятельств. Но вот что интересно, с возвращением красавицы в тех местах заколосилась греча или «татарка» (гречиха татарская). Опять же показания очевидцев разнятся. Кто-то говорит, что случайность. А некоторые утверждают, будто бывшая пленница принесла в подоле, а потом рассыпала зёрнышки неведомой доселе продовольственной культуры, которые не зёрнышки вовсе (утверждают прочие), а дети хановы. Там не всё ясно до конца. Но гречка колосится. Это главное.
Кроме нас и тех стран, что из бывших советских республик, гречку едят в Корее. Из гречневой муки здесь делают паровые булочки под названием "саэ ме дук".
Японцы из той же муки готовят лапшу.
Израиль добавляет к гречке макароны с жаренным луком и называет это «варнишкес».
В Китае научились татарскую гречку пить. От всей души называя её полезнейшим из чаёв (но, по словам наших соотечественников, при всём уважении, не чай это, а стрихнин какой-то «Ку Цяо» да и только!)
Говорят, если впервые попробовать гречку в зрелом возрасте, то можно умереть не оценить до конца всю вкусовую палитру этого продукта. Незакалённые с детства гречневой кашей натуры скармливают крупу скоту и шпигуют фазанов. И вообще, мол, есть и повкуснее в мире вещи. Но мы-то с вами знаем, что
«Гречка всему голова», «Щи да гречневая каша – пища несомненно наша!», «Мир!Труд!Гречка!» и «Вы просто не умеете её готовить!»
Вместе с вами в поисках гармонии, @alena4e
—
В материале использованы фото автора
Читайте также
Записки комнатного гурмана. Коньяк
Kanelbullar – шведские булочки с корицей
Как и чем кормят в речном круизе.. «Сергей Образцов»
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
если в гречневую кашу налить побольше холодненького молока, то даже я смогу ее съесть!)
@tortellini аналогично! ))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
boddhisattva, galina1, dimarss, tasha, tristamoff, rusalka, kotik, blog-food, olga-olga, semasping, cergey-p, ladyzarulem, svinsent, oksana0407, lenutsa, vpervye1, baltiyka, yurchello, lushaya, soroka, hellen-g, victorskaz, duremarr, oksi-m, liseykina, zhenek, kr-alexey, katarinka, katherina, andrzhej, makcl, mamamasha, anandasurya, alexxela, alena4e, vitalist, mixtrum
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@alena4e а ещё на гречке можно спать, моя пухлая подушка набита этим "неприкосновенным запасом")
@mindmaker поистине универсальный продукт! :)))
@mindmaker и видеть гречневые сны ))))
@vp-kulinar-club
Французы в лёгком атуе от этой новости. Четвёртое место в мире по производству гречки, знаменитые гречневые блины и еще более знаменитый пан де пис, с которым так хорошо идёт фуагра
@vpervye1 Да, мы обсуждали эти самые блинчики в 37-ом туре Викторины, посвященной кухне Бретани.. и то,что там популярна гречневая каша, как у нас в России :))
В северной части Европы гречневая мука издавна была в ходу, например, в швейцарских Альпах тоже. Надо отметить, что по большей части использовали гречку не как крупу, а именно муку из нее.
@vp-kulinar-club Полента тараньа традиционно делается из гречки. Где был и такой конкурс
@vp-kulinar-club А ведь было время (в конце 80-х), когда гречку по блату только можно было достать) Вот жуть была...
@golosgalka а еще было время, когда гречкой зарплату выдавали. Тоже жуть еще та ))))
@alena4e Мешками??или кулечками??
@vladenya уже и не вспомнить ))) не исключаю, что тарелками с кашей ))
@alena4e, лучшая в мире каша - гречневая.
Гречка круглый год!
@nadiyamikhno на первое, второе и компот! ))))
@vp-kulinar-club Гречка - это наше все!!В любом виде, с молоком, маслом, мясом!!Черная каша - радость наша!!
@vladenya вот!!! А то фазанам-фазанам! Много они понимают в русских вкусняшках!))))
@alena4e Вот именно!!!Спасибо тому хану!!И той красотке, что сперла у хана семена!!!
@vladenya ))))) люблю эти выдумки народные! Гречкой не корми, дай почитать ))))
@vp-kulinar-club Гречку ем каждый день, так как я диабетик. Честно говоря, она мне уже поднадоела, но деваться некуда.
@romashka я однажды ела одну гречку месяц или два. Не вдаваясь в утомительным подробности этой истории, могу сказать, что наелась я ее тогда на долго (( сочувствую Вам!
@alena4e, приобщили с детства,)) еще бабушка что-то в неё добавляла (наверно, для сытости), она была такая вкусная, густая, но никто не удосужился узнать её секрет.
Да здравствует гречка! )))
Не могу налюбоваться на твои коврики, хоть собирайся и езжай в соседнюю республику, чтобы завладеть такой красотой)
@rajskijsad это раритет ))) наследство мужа )))))
@alena4e, роскошно ты пишешь! Со вкусом, интересно! после статьи про коньяк прямо хотелось почитать еще, и снова красиво, необычно о простом продукте так изящно!
@morningswellow Саш, спасибо тебе большое ))))) приятно очень!
Я не знаю как относиться к тому, что делаю. Но делать то, что нравится, - это удовольствие в чистом виде! )
@alena4e , это чувствуется по тексту, такое и хочется читать! энергетика-то через экран доходит!)))