Рулет из скумбрии

Рецепт @princeska8 в рубрике «Планируем меню».

Всем привет, мой логин на голосе @princeska8. Сегодня я предлагаю вашему вниманию интересный вариант приготовления скумбрии.

Скумбрия - рыба не только полезная для здоровья, но и очень вкусная, особенно, если готовить ее по такому рецепту.
Приготовить можно достаточно быстро, а выглядит блюдо оригинальным и не банальным. Оно гарантированно украсит любой, даже праздничный, стол. Начнем...

Для приготовления необходимо:

• 2 свежемороженые скумбрии
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 1 ст.л растительного масла
• 100 г голландского сыра
• 1 морковь
• петрушка
• приправы (соль, черный молотый перец, приправа базилик)

Непотрошеную свежую или оттаявшую рыбу необходимо промыть под холодной проточной водой. Далее разрезать рыбу вдоль хребта. Вытащить внутренности, хребет и маленькие косточки. Хвост нужно отрезать.

Скумбрию солим и перчим, равномерно посыпаем базиликом.

Для начинки нам необходимо очистить морковь и луковицу. Морковку следует натереть на крупную терку, лук нарезать кубиками.

Обжариваем все вместе на среднем огне, до золотистого цвета.

Далее нужно сложить фольгу в два раза. После чего смазываем ее растительным маслом, а сверху выкладываем скумбрию. Нужно положить две рыбки вместе, как бы в один слой. На фото показано, как это правильно сделать.
Когда наша начинка немного остынет, равномерным слоем выкладываем ее на филе так, как показано на фото.

Начинаем сворачивать рулетик. Это нужно делать не спеша, чтобы начинка не выпадала.

Готово. Хорошенько, плотно заматываем его в фольгу. Отправляем в мультиварку на 30 минут, режим - выпечка.
Я рулетик разделила на две части, к сожалению, в мультиварку не поместился. Если вы будете готовить в духовке, то можно одним рулетиком, так проще даже.

Через 30 минут достаем рыбку в фольге, ждем, пока остынет, и только потом с любопытством разворачиваем.
Нарезаем скумбрию, выкладываем на тарелку!

Украсить можно, как душе угодно.
Насколько у меня хватило фантазии, видно на фото. Для этого мне понадобился лимон, твердый сыр и петрушка. Сначала я выложила на тарелку петрушку, на нее рыбку. Тертым сыром украсила.

Приятного аппетита!
@princeska8
—

В материале использованы фото автора

Читайте также:
И у трески есть печень
Томатный суп с огурцами и фетой от Свинни
Паппарделле с баклажаном и картофелем

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.