Салат с кальмарами, морской капустой и киноа от Свинни

Рецепт @svinsent в рубрике «Планирование меню. Рыбный день»

Всем свинопривет!
В этот четверг мы приготовим очередное рыбное блюдо.
Конечно, многим хотелось бы особо сладострастно приготовить «птиц по четвергам», но у нас на повестке дня стоит рыбно-морепродуктовая тема.
Пусть птички летают дальше на радость злопыхателям.
А посему нас ждёт вкуснейший салат с киноа и кальмарами.

Сейчас расскажем обо всём по порядку.
Рецепт средней сложности.
Поехали!

Ингредиенты:

● Кальмары - 2-3 шт.
● Киноа – 1/2-1 стакан
● Морская капуста (консервы) - 250 г
● Зеленое яблоко - 1 шт.
● Стебель сельдерея - 2 шт.
● Курага - 5-7 шт. (по желанию)
● Майонез - 400 мл и более
● Соль, перец, специи, зелень - по вкусу

1.Подготавливаем кальмаров. Я взял дальневосточных кальмаров в шкурке.
Очищаем их от шкурки и внутренностей (это легко можно сделать с помощью горячей воды из-под крана), варим в подсоленной воде 3-4 минуты.

Нарезаем кальмаров узкими полосками.
Сливаем с морской капусты сок и добавляем капусту к кальмарам. Я беру морскую капусту без уксуса, при желании ее можно найти в магазинах.
Нарезаем сельдерей и зеленое яблоко кусками.
Выкладываем в чашку кальмары, морскую капусту, яблоко и сельдерей.
Перемешиваем.

2.Варим киноа.
Кипятим 1,5 стакана воды, высыпаем киноа, солим. Убавляем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Время готовки 15-20 минут.
Если у вас нет киноа, можно заменить эту крупу рисом. Но можно и ничего не добавлять вместо киноа. Салат и так богат на ингредиенты.

Нарезаем курагу кусочками. Курага придаст салату лёгкую кислинку и сладость во вкусе. Но это на любителя.
Добавляем майонез или сметану, соль и перец по вкусу. Можно смешать сметану с майонезом 1 к 1. Можно добавить специи на ваше усмотрение.

3.Салат с киноа и кальмарами готов, осталось лишь дать ему немного настояться в холодильнике.

Подаём салат с киноа на стол.
Вкус необычный, очень интересный, на любителя.
Морская капуста во вкусе здесь почти не чувствуется. Далеко не все любят морскую капусту.
Зеленые яблоки и сельдерей приятно хрустят на зубах.
Очень освежающий вкус!

Это настоящая витаминная бомба.
Зимой такой салат особенно полезен для уставшего организма.

Приготовим?

Свинни и салат кальмарами

Или всё же стоило приготовить «птиц по четвергам»?

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Читайте также:
Кукурузотто от Свинни
Салат с авокадо и кальмарами от Свинни
Салат с киноа от Свинни

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail [email protected]
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.