Салат с авокадо и кальмарами от Свинни

Очередной рецепт @svinsent в рубрике «Планирование меню. Рыбный день»

Всем свинопривет!
Сегодня мы приготовим абсолютно не классический салат «оливье» с кальмарами и авокадо.
На самом деле, это вовсе не «оливье», но учитывая некоторую схожесть рецептуры, обзовём его так для упрощения конструкции.

Нам понадобятся картошка, морковка, зеленый горошек, огурцы, кальмары, авокадо и так далее. Рецепт простой, а сам салат очень нежный и вкусный.
А скоро Новый год, не забыли?

Поехали!

Ингредиенты

● Кальмары - 2-3 шт.
● Авокадо - 1-2 шт.
● Картофель - 5 шт.
● Морковь - 1 шт.
● Огурец свежий – 1/2 шт.
● Зеленый горошек - 1 банка
● Майонез - 300-400 г
● Соль, зелень, перец - по вкусу

1.Чистим картофель и морковку от шкурки, нарезаем овощи кусками и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Это займет примерно 30 минут. Дадим картофелю и морковке остыть. Как вариант можно сварить картофель и морковь в шкурке, а затем уже почистить, так экономичнее.

А пока мы варим кальмары. Я взял 3 штуки замороженных кальмаров в шкурке, с помощью горячей воды из крана снял шкурку, очистил внутренности и сварил кальмаров в кипящей подсоленной воде. Время варки 3-4 минуты. Кальмары варятся мгновенно! Не стоит их переваривать, иначе получим резину.
Затем я промыл их холодной водой (это поможет убрать остатки шкурки, если она есть).

Нарезаем кальмары небольшими кусками. Морковь и картошку нарезаем кубиками.
Я использовал свежий огурец, но при желании можно взять и маринованный, и даже солёный.
Берём 1 небольшой огурец или половинку длинного большого огурца. Нарезаем огурец небольшими кусками.
Будем чему хрустеть в салате.

2.Добавляем зелёный консервированный горошек, не забудем предварительно слить с него сок.
Теперь пришла очередь вкусного майонеза. Если вы следите за фигурой, то не ешьте салаты с майонезом вовсе или можете смешать майонез со сметаной 1 к 1.

3.У меня был большой круглый авокадо, поэтому достаточно и 1 штуки. Вычищаем из авокадо мякоть, удаляем косточку. Нарезаем авокадо кубиками. Перемешиваем.
Соль, перец - по вкусу.
Можно добавить какую-нибудь зелень.

4.Дадим салату немного настояться в холодильнике, часа вполне хватит. Подаём салат в красивой баночке и не иначе (ржёт).

Это очень вкусный и нежный салат. Всё-таки кальмары полезнее, чем колбаса.

Приготовим?

Свинни и кальмары с авокадо

Скажем флуду «НЕТ!»

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.

Наш e-mail [email protected]
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.