Сорока готовит вместе с Петсоном и Финдусом

Материал @soroka в рубрике «Кулинарная библиотека»

Знаете, я обожаю листать кулинарные книги, смотреть аппетитные картинки, читать замысловатые рецепты. Готовить даже не обязательно (а скорее всего, я даже и не буду), кайф не в этом!
Видимо, дают о себе знать воспоминания детства, когда кулинарные книги были без картинок, либо с невнятными чёрно-белыми рисунками, скучными или загадочными нереализуемыми рецептами. Единственной красивой книгой была «Книга о вкусной и здоровой пище», с фотографиями сыров, икорки, стерляди и прочих разносолов, недоступных в наше время в наших краях.
Теперь книг много, но большинство молодёжи не испытывает интерес к приготовлению еды. Им бы перекусить в забегаловке, заказать на дом, или чтоб мама приготовила. В попытке привлечь своих любимых юных жрунов к этому процессу, я, по старинке, подарила им книгу - «Готовим вместе с Петсоном и Финдусом».

Невероятно красивое издание под авторством Свена Нурдквиста (текст и иллюстрации) и Кристин Самуэльсон (подбор рецептов).
Собственно, она и построена на сказках Свена Нурдквиста о Петсоне, добром, немного рассеянном, одиноком старике, проживающем в деревенском доме с котёнком Финдусом. Естественно, Петсон постоянно что-нибудь готовит. На праздники к нему, порой, приходят в гости соседи со своими угощениями. Вот Финдус и собрал рецепты в книгу, сопроводив комментариями для юных поваров.

С Петсоном и Финдусом мы познакомились несколько лет назад, купив несколько книг со сказками. Не только истории интересные, но и картинки с множеством деталей и героев. Кулинарную книгу рассматривать ещё интереснее.

В книге рецепты распределены по временам года: весна, лето, осень, зима.
Это связано как с сезонным наличием продуктов, так и с некоторыми праздниками. В начале каждого раздела есть цитата из какой-либо книги про Петсона и Финдуса.

Не желаете крапивных щей с варёными яйцами? Или жаркое по-флотски, с тимьяном и молотым перцем?

«Финдус находит перец в велосипедной корзине. Он достаёт походный котелок и играет в корабельных котов, пока не приходит время обеда».

Вы с детьми и внуками тоже можете поиграть в корабельных котов.

Овсяная каша в нашем утреннем рационе обосновалась прочно, только я готовлю её чуть иначе. А «Завтраком бедного рыцаря» недавно нас потчевал супруг.

«Финдус празднует день рождения три раза в год, потому что так веселее. И каждый раз Петсон печет ему именинный пирог».

Слушайте, ну не умница ли котёнок Финдус? Пожалуй, Сороке тоже нужно праздновать день рождения раз в сезон. Или даже раз в месяц. С угощениями и подарками!
Впрочем, не всё так просто.

«Прошло немало времени, прежде чем Финдус дождался своего именинного пирога. Сначала им с Петсоном надо было напугать разъярённого быка, чтобы добраться до лестницы на чердак. Затем старику пришлось вскарабкаться на мастерскую и пролезть сквозь окно в крыше, чтобы взять удочку, вытащить из колодца ключ от двери в мастерскую и взять свои инструменты. Починив велосипедную камеру, Петсон съездил в магазин, купил муки и испёк Финдусу самый вкусный в мире именинный пирог. А потом они сидели в саду, пили кофе, ели пирог и слушали слушали пластинки с венскими вальсами, как делают всякий раз на день рождения Финдуса».

Ах, романтика... Вы только представьте себе эту картину...
Кстати, рецепт именинного пирога тоже приводится. А также в книге найдёте рецепт черничного пирога, плюшек с корицей от Беды Андерсон, плетёнок и пая со свининой и брусничным вареньем!

«— Расти, тесто, большое и маленькое!
— Зачем ты всегда повторяешь одно и то же, когда ставишь пирог в духовку? - возмущается Финдус, хотя заранее знает ответ.
— Чтобы задобрить домовых. Иначе пирог будет невкусным. Это заклинание действует безотказно. На этот раз тоже не подведёт».

А у вас тесто всегда идеально поднимается? Какие ваши фирменные заклинания?

«На дворе стояла осень. Петсон сидел на кухне и потягивал утренний кофе. Он с тоской смотрел на серое небо за окном. Настроение у него было препаршивое».

Знакомо? Да... Но Финдус не дал Петсону закиснуть. И вам не даст. Скорее, открывайте книгу, зовите на кухню (а сначала на речку, в лес, в огород) детей, внуков или друзей, в зависимости от возраста и настроения.

Я для себя наметила приготовить морковный мармелад и яблочный пирог. Такого пирога я ещё никогда не ела. И он простой, именно как я и люблю, «даже самая мелкая мюкла справится» - утверждает Финдус. Кто такая мюкла? Это секрет. Разгадка в историях Свена Нурдквиста, и в иллюстрациях автора. Ищите...

«Снежинки тихо ложились на крышу. Всё выглядело именно так, как и должно выглядеть, когда приближается Рождество. В кухне сидели Петсон и котёнок Финдус, ели кашу и смотрели, как снежинки кружатся за окном».

Рождество мы не отмечаем, а вот Новый год очень даже. Благодаря детям, предновогодний период и зимние каникулы очень насыщены на события и суету. Так не хватает тишины и расслабленности, как у Петсона и Финдуса. Но зима в наших краях больше трёх месяцев, так что есть время отдохнуть.
К Новогодней ночи хочу испечь имбирное печенье. Пару раз мы с сыном пекли его, не по этой книге, по рецепту Совуньи из Смешариков.. ) Но, думаю, суть рецепта та же.

Вы знакомы с шафранными кошечками? Нет? Только с обычными лохматыми? Я тоже. Нет, это не коты-грязнули, устроившие бардак на кухне в коробке с пряностями. Это булочки! Заинтриговала?

Если у вас остался рис, а шарики от @olga-olga вы уже накрутили, то можете попробовать рис по-мальтийски. «Нет рождественского десерта вкуснее, чем рис по-мальтийски». Ого! Интрига...
Или интригой сочтём «Искушение Янсона»? Кто такой Янсон? Кто его искушает? Или что он вкушает? Готовьте картошку и анчоусы (у нас их как всегда нет) и пробуйте. Я же наметила для себя приготовить краснокочанную капусту. Нравится она мне в магазине. А как куплю, приготовлю - всё не то. Может хоть этот рецепт станет «моим»?

А для любителей гороха в книге есть рецепт горохового супа, с солёной свининой, гвоздикой, тимьяном и майораном. Пробовали такое, @rajskijsad и @svinsent?

Надеюсь, я вас заинтересовала этой книгой. Но самое главное, этой книгой наконец-то, спустя несколько лет, заинтересовалась моя дочь! Если она хоть что-то согласится приготовить вместе со мной, я буду считать это мега-удачей!

Ну как книжка?!.. @soroka на хвосте принесла.

В материале сохранен авторский стиль и использованы фото автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.