Торт «Красный бархат»

Рецепт @irishka999 в рубрике «Планирование меню. Рецепт выходного дня»

Всем привет, с вами @irishka999.
Сегодня хочу с вами поделиться рецептом очень эффектного торта. Само название говорит за себя - он имеет ярко выраженный красный цвет. К сожалению, фото не передает всей красоты.

Ингредиенты:

бисквит:

мука – 400 г
сахар – 250 г
растительное масло – 250 мл
кефир – 250 мл
яйца – 2 шт.
какао-порошок - 1 стол.лож.
гелевый пищевой краситель - 2 ч.лож.
ванильный сахар - 1 ч.лож.
сода - 2/3 ч.лож.
соль - 1/4 ч.лож.

крем:

сахарная пудра – 400 г
творог – 400 г
сливочное масло – 150 г
ванильный сахар - 1 ч.лож.

дополнительно:

100 мл вишневого сока для пропитки

Для начало нужно приготовить корж, вернее бисквит. Для этого яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.

Добавляем растительное масло и кефир. Хорошо перемешиваем.

Теперь вводим пищевой краситель, соль, соду.

Вот, какая прелесть.

Постепенно добавляем муку и какао. Тесто получается очень красивое и глянцевое.

Выливаем его в форму, застеленную промасленной бумагой. Выпекаем до готовности. На это уходит от 45 мин до 1 часа в духовке. В мультиварке у меня получилось в режиме Выпечка целых 2 часа.

Вот и все, корж готов. Он получается довольно пышным и мягким.

Даем ему остыть.

Тем временем готовим крем. Для этого всего лишь растираем творог с размягченным маслом, добавляем сахарную пудру.

Теперь возвращаемся к коржу и разрезаем его на 2 части.

Пропитываем вишневым соком.

И финишная прямая, выкладываем крем на корж и накрываем его второй половиной. Можно украсить зернами граната.

Вот, как примерно выглядит торт в разрезе.

Хочу сказать, что я не особо дружу с разными видами бисквита, подобно на кипятке или кефире. Это первый раз, когда я очень довольна результатом.
Бисквит получился безумно нежным, пористым, не сбитым. Нет явного вкуса кефира или масла.

Приятного всем аппетита!

Экспериментируйте, удивляйте своих близких.
@irishka999
—

В материале использованы фото автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.